Салмонелата може да бъде в сурово бисквитено тесто; Лечебна практика
Суровото тесто за бисквитки с яйце може да бъде замърсено със салмонела
Когато бисквитките се изпекат отново в навечерието на Коледа, някои деца са твърде щастливи да хапят сурово тесто за бисквитки. Родителите обаче трябва да отбележат, че суровото яйце тесто може да съдържа салмонела. Убитите по време на печене бактерии могат да причинят сериозни стомашно-чревни проблеми.
За да предотвратите салмонела в бисквитеното тесто, измийте добре ръцете си
Не обръщайте внимание нито за миг и пръстът ви е заседнал в бисквитеното тесто. Много деца трудно се сдържат, когато закусват сурово тесто. Това обаче може да има неприятни последици, както обяснява Йенс Лутер от мрежовия център за детски градини и училищни ястия в Саксонския потребителски център. Следователно родителите трябва да бъдат особено внимателни с тестото за бисквитки с яйца, за да не попадне суровата смес в утробата на децата им. „Салмонелата не се намира само в черупката, но също така и в суровото яйце и по този начин попада в тестото“, съобщава Лутер. Те причиняват тежка диария. Пациентите страдат и от гадене и повръщане. Инфекцията със салмонела обикновено приключва след няколко дни, но особено при малките деца съществува риск от дехидратация поради тежката загуба на течности.
Следователно Лутер съветва да не ядете сурово бисквитено тесто с яйце и да измивате добре ръцете си, след като ги разточите и изрежете. Всички използвани кухненски прибори също трябва да се почистват старателно. Защото „салмонелата се прехвърля обратно към бисквитките чрез мръсни ръце и устройства“, обяснява експертът.
Вече няма риск от салмонела в готовите бисквитки, ако са печени във фурната в продължение на няколко минути при повече от 70 градуса по Целзий. Ако искате да украсите сладкиша след това, трябва да измиете отново ръцете си предварително предварително, за да предотвратите попадането на салмонела върху бисквитките отново. (ag)
Изображение: Joujou/pixelio.de
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.