Салатите като здравословна храна стават опасни - постни или мазни
На първо място ще се позова на „суровината“: зеленчуците, използвани в салатата, трябва да бъдат прясно измити, почистени и нарязани за салатата. Ако се приготвят сутрин, в голям обем, за да се сервират през деня, хранителната стойност ще намалее значително, дори ако се държат покрити в хладилника.
Пригответе зеленчуците навреме и изяжте салатата по-късно?
От момента, в който нарязвате зеленчука, той започва много бързо да губи различни чувствителни витамини, като най-крехкият е витамин С. Същото се случва, ако поставите зеленчуците да се „накиснат“. Ще се загубят същите водоразтворими витамини. За съжаление в ресторантите зеленчуците почти никога не се готвят на място, за да се спести време. Може би само в малки единици, където броят на клиентите е малък. Следователно това е нещо, което трябва да знаете, когато ядете салата в града и което трябва да вземете предвид, когато правите салатата си у дома.
Готовата салата, опакована в торбички, която можете да намерите в супермаркета, е питателна, защото се съхранява в модифицирана атмосфера. По-ясно, кислородът се отстранява от торбата, така че витамините да не се унищожават.
Обърнете внимание на съставката!
Използването на полуамортизирани, изсъхнали зеленчуци, включването на зеленчуци, които са мухлясали и от които сте премахнали развалената част, добавянето на семена или гранясали масла превръщат сместа в опасност за вашето здраве. Не винаги можете да откриете, че враговете са се прокраднали в салатата. С добър, ароматен сос може да се покрие миризмата на ranced. А гранясването на всякакви мазнини води до появата на токсични, дразнещи и дори канцерогенни вещества. Да не говорим за частично плесенясалите зеленчуци, които не са органолептично модифицирани (цялата част не мирише на мухъл). Но бих обърнал внимание по-специално на последното: плесените произвеждат канцерогенни микотоксини, които се разпространяват в цялата маса на зеленчука, а не само в плесенясалата област. Като такива, дори ако премахнем областта с плесен, микотоксините остават.
На мода е да се използва балсамов оцет, но това, което е под ръка, обикновено е напълно различно от традиционния балсамов оцет, с прекомерна цена. Много по-здравословно е да използвате обикновен оцет от местни плодове.
Излишъкът от масло може да бъде опасен
Ако салатите, особено тези, които изобилстват от листни зеленчуци, имат изключително ниско калорично съдържание и могат да се консумират в големи количества, без да застрашават фигурата, трябва да знаете, че салатата може да бъде изключително калорична. Как ?! Просто, от това, което вие или тези, които го подготвят, мислите да добавите.
Растителните масла са здравословни, особено зехтинът. Но салатите лесно "поглъщат" мазнини, тъй като суровината, зеленчуците, нямат такова нещо. Да, салатата е по-добра, ако добавите сос с масло и дори някои хранителни вещества (като ликопен) се усвояват по-добре, ако се консумират с липиди. Но от тук до добавянето на огромно количество към салатата е дълъг път, и то не само по отношение на калориите. Човек с жлъчни проблеми може да има сериозен дискомфорт, ако го накарат да яде салата с много масло. Моето наблюдение е валидно не само по отношение на маслото като такова, но и на маслото, смесено във винегрети и още повече, майонезното масло. Затова бъдете внимателни, когато ядете салата в града.
В заключение, следете салатата. Той е добър приятел, не го превръщайте във враг!