Салати d; всичките ни рецепти - Мари Клер
Салатни зеленчукови салати
Те са първите, които ни гледат на летните щандове на пазара. Техните яркочервени, зелени или жълти цветове носят радост в чинията и само те ни обещават световъртеж на вкусове. Основният, много лесен за приготвяне домат ще бъде вкусен, просто подправен със зехтин, балсамов оцет, пресен босилек и поднесен с добра бурата или моцарела. За разноцветна маса могат да се комбинират различни сортове: зелена зебра, ананасов домат, кримско черно. Трицветните чушки ще бъдат вкусни мариновани или захаросани в зехтин само с малко чесън, както в ориенталските меца или италиански антипасти. Тиквичките ще бъдат отлични сурови и настъргани или нарязани и на скара с козе или овче сирене, точно като патладжан, който също ще направи чудесен хайвер намазан с хляб. И накрая, има краставицата, която обичаме заради свежестта си в ливанския табуле с мента или гръцката салата с фета.
Летни плодови салати
Месестите, сочни и залети със слънце летни плодове също са чисто щастие през горещите сезони. Те са толкова свежи и ароматни, че бихме ги яли през цялото време от предястие до десерт! Източник на витамини и лесен за готвене суров, няма причина да се лишавате! Динята ще се съчетае чудесно с фета и прясна мента в салати в гръцки стил. Пъпешът може да се яде италиански или испански със сурова шунка, но също така ще се побере в много рецепти. Прасковите и нектарът също ще внесат своя дял от свежестта във вашите салати с малко козе сирене например или парчета месо от Гризон, за да останат леки. Месестите кайсии ще ни накарат да се насладим на тяхната сладост и остър аромат в салата на основата на рукола, например с пилешки ленти на скара, а защо не и някои кедрови ядки за средиземноморски дух.