Салатата не е само за зайци Онлайн онлайн списанието за мъже
В очите на унгарските мъже салатата е синоним на диета и храна за птици - и за тях би било полезно не само да консумират листни зеленчуци, но дори да им се насладят. В новата ни поредица ще разгледаме какво може да ви хареса.
С какво друго бихме могли да започнем реда, освен от салатата? Това дори много рядко се използваше в училищните трапезарии от кухните, които искаха да спасят честта на униформата, но най-вече мъртвите мравки, плуващи в салатата, останаха в спомените ни за нея. И добре приготвената маруля (Lactuca sativa) това вече беше любим деликатес на древните римляни, но също и в Унгария това е една от най-старите култивирани култури.
Тук се счита главно за пролетно растение, макар и поради бързия си растеж можем да "прибираме" няколко пъти в годината салата, за да можем да пазим нуждите си от нея през цялото време. В Китай например не само листата, но и стъблото се използват и консумират варени - унгарската кухня, от друга страна, е залепнала, когато консумира листата като салата, и е незаменима съставка в студени ястия и сандвичи. Горчивият вкус е признак, че растението е презряло, ако е „засято“ вече не може да се консумира. Първоначално обаче беше горчив в първоначалното си състояние, благодарение на френските животновъди, че днес той изобщо не е такъв.