Салата табуле с булгур и кус-кус - стъпка по стъпка рецепти за ливанска салата

Всичко за кулинарните изкуства ...

Много домакини често си задават въпроса какво да готвят за празника, за да изненадат не само гостите, но и членовете на домакинството им. Ориенталската кухня ще ви помогне да разнообразите обичайната си диета и да добавите нови рецепти към кулинарния си „арсенал“. Отличава се със специална оригиналност и оригиналност на ястията, които в същото време се приготвят много лесно и бързо. Една от тях е салата от табуле.

Това необичайно ястие е измислено за първи път в Ливан и с течение на времето става известно по целия свят. За да го създадете, не ви трябват никакви редки съставки или изискани украшения. Всички продукти за тази салата са свободно достъпни. В резултат на това ще получите доста екзотична храна, без да отделяте много време и усилия за приготвянето й. Нека разгледаме стъпка по стъпка и със снимка как да приготвим салата от табуле в няколко от най-вкусните и популярни варианти.

Няколко съвета преди готвене

Лимоновият сок винаги трябва да се добавя към салатата преди зехтина. Това ще направи зелените свежи;
Всички деликатеси от близкоизточната кухня включват много фино нарязване на всички съставки;
По-добре е да използвате koftelik за готвене - фино смлян сорт булгур;
Всички компоненти трябва да се изсушат след изплакване и да не се добавят сурови;
Класическата ливанска салата Табуле се сервира както като отделно ястие, така и като гарнитура към месни ястия.

Класическа рецепта

Оригиналната салата табули (можете да намерите и такова име) съдържа в основата си булгур - специален вид житни зърнени култури. Но не се вари, а се залива с вряла вода и се оставя да къкри няколко часа. Това е основната характеристика на ястието. Друга разлика между това ястие е голямото изобилие от зеленина. Но първо нещата първо.

Като начало, списък с продукти, които ще отидат в класическата салата табуле:

Два домата;
Половин лимон;
Булгур - 60 г;
2 големи връзки магданоз;
Малък куп прясна мента;
Чифт стръкове зелен лук;
Зехтин - 2 големи лъжици;
Пипер и сол на вкус.

Инструкциите за готвене са както следва:

Напълнете съдовете с булгур с вряща вода в съотношение 1: 2, покрийте с капак и настоявайте за час и половина;
Поставяме съдържанието на съда в гевгир и изчакваме изтичането на излишната вода;
Нарежете измитите и изсушени домати на малки кубчета (по желание можете да ги освободите от кората);
Също така измиваме всички зеленчуци, подсушаваме и нарязваме на ситно;
На дъното на дълбока чиния първо полагаме зеления компонент на нашата храна, последван от накълцаните домати, подправяме с черен пипер, добавяме сол, поръсваме с лимонов сок и зехтин;
Поставяме основната съставка - булгур и разбъркваме добре;
Поставяме храната в хладилника за поне няколко часа, така че да се влива и да се накисва. В идеалния случай е по-добре да приготвите салата от табуле с булгур един ден преди сервиране. Съчетава се добре с лаваш, а в Ливан се яде не с прибори за хранене, а с ръце, използвайки салата или гроздови листа.