Салата Суба с маринована риба; Рецепти за цял живот

Този салата с маринована риба е много популярна салата в Република Молдова и е задължителна на празничната трапеза. Салата суба приготвя се от мариновани (или пушени) рибни филета, покрити с варени зеленчуци (картофи, моркови, цвекло), варени яйца и майонеза. Полагането на слоеве се извършва според предпочитанията. Опитах няколко начина за полагане на слоевете. В салатата, която сложих в пръстени от неръждаема стомана, сложих първия слой риба, след това лук, картофи, моркови и цвекло, всеки намазан с майонеза. В ниската салата, която подредих в купата с йена, сложих първия слой картофи, след това рибата и лука, белтъците, морковите и след това цвеклото, всяко намазано с майонеза. Хареса ми повече салата от салата поставени във втория вариант, с първия слой картофи. Салатата може да бъде сглобена по различни начини: директно върху чинията, на която се сервира, в купа йена, за да се видят слоевете, или в пръстени от неръждаема стомана, които поставяме директно върху чинията, на която сервираме салатата. Всеки слой зеленчуци и риба е покрит с тънък слой майонеза. Използвах домашна майонеза, приготвена, както е показано в рецептата за телешка салата.

Съставки за салата от маринована риба:

• 300 гр. Мариновани филета от риба
• 400 гр майонеза
• 2 цвекло (500 гр)
• 4 картофа
• 3 моркова
• 1 глава лук
• 2 яйца
• 2 супени лъжици оцет
• лимонов сок
• сол
• прясно смлян пипер
• зелен лук (за декорация)

Рецепта за маринована рибна салата - как се приготвя:

2. Сварете твърдо сварени яйца. Оставете ги да се охладят и ги обелете. Изстържете отделно белтъците и жълтъците през рендето с малки дупки.

3. Обелете лука, нарежете го на ситно и го сложете в малка купа с 2 супени лъжици оцет и малко вода, за да намалите силния вкус на лука. Оставете го за около 10 минути, след което изцедете добре водата.

4. Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Отгоре сложете малко сол, черен пипер и лимонов сок, на вкус.

5. Накълцайте рибата на ситно и поръсете с лимонов сок.

6. В купата или чинията, върху която монтираме салатата, поставете настърганите картофи в равномерен слой и леко ги притиснете с ръка. Намажете картофите с майонеза.

Поставете парчетата риба в слой и поръсете с лук.

Намажете напълно с майонеза, поръсете с настърган белтък и намажете с малко майонеза.

Сложете настърганите моркови в слой и намажете с майонеза.

Поставете цвеклото в равномерен слой. Намажете цвеклото с останалата майонеза и отгоре поръсете настърганите жълтъци.

Гарнирайте салатата отдолу според предпочитанията и въображението. Аз го гарнирах с малко настърган белтък и ситно нарязан зелен лук. Поставете салатата в хладилника за 2 часа, след което можем да я поднесем.

---