САЛАТА СЪС СПИНАЧ, ГУРДА НА ТУРЦИЯ И КАФЯВ ОРИЗ

От категорията как да спестя остатъци, предлагам бебешката салата от спанак, в която хвърляте 3-те супени лъжици ориз, ако ги имате (може да е киноа или някаква паста, в моя случай това беше кафяв ориз).

Що се отнася до месото в диетата на Алексия, ние вече навлизаме в деликатни дискусии. Той не яде известно време, вместо това дойде моментът, когато осъзна, че все още го харесва, само че единственият начин, по който му харесва, е да готви. Той също яде, когато е печен, но нарязан на ситно и слага в салата (за да не я вкуси, казва детето)

Въпросът е, че изобщо не съм пекла пиле/пуйка. Но всеки знае как никога да не казва никога. Ето ме, случва се да приготвя пуешките гърди в този вариант на скарата. Ако все още вдигам шум в кухнята, очевидно го правя за цялото семейство.

Преди да се погрижа за месото, се погрижих за сладък картоф, който сложих във фурната за 40 минути, след което останалото беше поставено в чинията.

съставки:

1 сладък картоф
бебешки спанак или други листа от маруля
кафяв ориз/базматичен или див ориз (по избор, по желание)
пуешки гърди
зехтин
лимонов сок
смес от билки за салата (риган, мащерка)

Начин на приготвяне:

Приготвям парчетата месо за скара, както следва:

Масажирам месото със сол
Слагам го в дълбока купа
поръсете 1-2 супени лъжици зехтин + 1-2 лимонов сок
оставете месото да се охлади за 30 минути

Ако бързам, не оставям никакво месо студено, просто го добавям със сол (и солта все още има значение понякога, донесох няколко солени люспи от Испания, за да кажа, че слагам кой знае какво върху месото, така че не се страхувайте да купувате подправки когато пътувате) след това го поставете в добре загрятата скара.

Този път ставаше дума и за гарнитура от картофи, тероретично почти винаги бях на разположение. Аааа, аз също обичам да слагам риган на месо, но само на нашите парчета, защото това малко (мезина) е пухкаво.

Загрех фурната до 180 градуса и нарязах сладкия картоф на дълги клинове. Поставих парченцата картофи в тава, застлана с хартия за печене, поръсих няколко люти люти чушки, куркума на прах, сол и капка масло.

Поставих тавата във фурната и я оставих някъде за около 45 минути. Това наистина е относително нещо с фурната, например сега съм я сменил и изглежда времето ми е различно, защото все още не съм се приспособил към програмите, но средно след 45 минути тя трябва да е готова. Зависи и от дебелината на картофа.

15 минути преди картофа да е готов, хванах месото. Приготвих месото на ниска температура в скарата, за да не загори. Обърнах го около 4 пъти и след като беше готово го извадих в чиния и го оставих до момента, в който събрах салатата. Месото ще бъде по-вкусно, ако се остави за малко да си почине.

Смесих листата на спанака с ориза (останали от обяда предния ден) Добавих месото и парчетата сладък картоф.

Всичко, което мога да кажа, е добър апетит!

Колегите ви ще завиждат да ви видят с такъв обяд, но вие ще ги насърчите да приготвят храната си и у дома 🙂