Салата Сиртаки Овче сирене, краставици, черни маслини, чушки, домати, зелена салата,
1 Като аперитив/Zum Apero/Закуски "Bruschette ai pomodori e zucchini" Багет на скара с чесън, нарязани на кубчета домати и кедрови ядки, тестени тиквички Baguette geröstet mit Knoblauch, Tomatenwürfel und Pinienkernen, Zuchettitapenade Жарени чесън, кедрови питки тиквени тапенада Багет на скара с чесново масло 8.00 Багет geröstet mit Knoblauchbutter Хляб на скара с чесново масло Салати/Салат/Салати Сезонна зелена салата 8.00/Saisonaler Blattsalat Зелена сезонна салата Смесена салата/Gemischter Salat Смесена салата Rainbow/Агнешко салата и агнешко салата Speck und Brotwürfeli Lambs маруля с бекон и крутони Салата Sirtaki/Овче сирене, краставици, черни маслини, чушки, домати, зелена салата, багета на скара с чесън Schafskäse, Gurken, schwarze Oliven, Peperoni, Tomaten, grüner Salat und Knoblauchröstbrot краставици, черни маслини, чушки, домати, зелена салата и чесън на скара с включен ДДС, ДДС, MwSt включени Sommer
2 супи/супа/супи Gazpacho Andalusian/крутони, кубчета домати и чушки Gazpacho mit Brot-, Tomaten- und Peperoniwürfel Gazpacho с крутони, домати и пеперони кубчета Minestrone/Italienische Gemüsesuppe Италианска зеленчукова супа Консумирано говеждо говеждо месо 9.50/Rindskraftbrüry/mindskraftbrüry Sherry à l Egg/mit Ei/с яйце Crème de tomates/Tomatencremesuppe Доматена крем супа TVA, Vat, MwSt включена Sommer
3 Предястия/Vorspeisen/Предястия Студено нарязано печено говеждо месо със сос тартар и сламени картофи Пъпеш и ямбон cru de Gstaad/Melone und Gstaader Rohsch haminken Gonna Пъпеш и Rawello und Gstaader Rohsch haminken Gonna Пъпеш и сурово/Kalter Kalbsbraten, Thunfischesucece печено телешко месо, сос от риба тон Авокадо фен гарниран със скариди/дресинг от горчица Моаво Avocadofächer mit Crevetten Pommery-Senfdressing Avocoda филийки с скариди Pommery горчица дресинг Домати и босилек моцарела с бивол Томатен/Песто и Büffelkuit моцарела моцарела Моцарела моцарела моцарела моцарела моцарела моцарела моцарела Песто от босилек Говеждо тартар (Швейцария) 100 g препечен хляб и масло 70 g Rindstatar, препечен хляб и масло Говежди тартар, препечен хляб и масло Говеждо карпачо (Швейцария), лайм Пармезан винегрет и ребиби Rindscarpaccio mit Limette обличане 100 g пармезанхобел 70 g говеждо карпачо с варов дресинг Пармезанови стърготини TVA, Vat, MwSt включва Sommer
4 Риба/Фиш/Риба Филе от сьомга на скара (Шотландия)/Лисички, сос от кресон Нови картофи Gebratenes Filet vom Lachs (Шотландия) Eierschwämmli, Brunnenkressen-Sauce Frühkartoffeln Филе от сьомга (Шотландия) гъби, сос от воден креан задушено провансалско/върху легло от рататуй, чеснова багета Gebratene Riesenkrevetten (Виетнам) Provençale auf Ratatouillegemüse, Knoblauchbaguette Пържени гигантски скариди (Виетнам) Провансалски рататуи и чесън багет * Truite au bleu или Meunière de la Meunière de la Meunière de Meerniel Saane, флусиге масло, пъстърва au bleu или на скара от река Saane с течно масло, малки картофи * Вашият избор с картофи на пара или ориз. Зеленчук за деня, броколи, моркови или спанак * Dazu zur Auswahl Dampfkartoffeln oder Reis. Tagesgemüse, Brokkoli, Karotten oder Spinat * Да избирате с картофи на пара или ориз. Ежедневно зеленчуци, броколи, моркови или спанак Нашите пъстърви са от рибната ферма "René Schopfer" в Грунд, Gstaad Unsere Forellen beziehen wir von der Fischzucht René Schopfer в Grund bei Gstaad Нашите пъстърви идват от рибната ферма René Schopfer в Грунд, Gstaad TVA, Vat, MwSt включва Sommer