Салата с трапезен кимион, боб и домати

Следното салата от копър, боб и домати всъщност е лятна гарнитура, която най-добре се съчетава с риба. Много лесно се прави и разбира се супер здравословно.

Съставки

• 4 по-малки или 2 големи глави копър
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 лимон
• Половин чаена лъжичка сушени люти люспи
• 1 шепа магданоз е зелен
• 1 кутия бял боб
• 2 червени чушки на скара (вижте съветите)
• 15 dkg чери домати

Подготовка

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Копърът се нарязва надлъжно на карамфил. Подредете ги в тава за печене, залейте с олиото, настържете лимоновата кора и след това завийте сока. Добавете сол и черен пипер и поръсете с чили.
3. Покрийте листа за печене с фолио и печете в горещата фурна за 20 минути. Извадете фолиото и печете още 15 минути, докато омекне и леко покафенее.
4. Отцедете зърната, нарежете чушките и нарежете доматите наполовина. Те се добавят към готовия копър и се смесват.
5. Накълцайте зеления магданоз и поръсете салатата.
6. Сервирайте хладко.

---