Салата с броколи и хрупкави зеленчуци, специална диета

Състав за 2 човека:

• 1 червен пипер
• 1 Малки тиквички
• 12 копчета гъби
• 100 г пармезан
• 0,5 броколи
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 60 г Настъргани бадеми
• Сол
• Пипер
• Калории = ниско

Стъпки за подготовка

1. Изплакнете броколите и отстранете пъпките му. Поставете ги в голям обем вряща подсолена вода и варете 10 минути.
2. Измийте и нарежете чушката на тънки ивици. Нарежете и гъбите на ивици.
3. С помощта на белачка изрежете тънки ивици тиквички.
4. Веднъж сварени, отцедете броколите и ги пуснете за няколко минути под студена вода.
5. В купа за салата комбинирайте резените тиквички, чушките, гъбите и главите броколи.
6. Залейте със зехтин и оцет, разбъркайте внимателно, след това поръсете с големи стърготини пармезан и люти бадеми. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.

---