Салата Ottolenghi от тиквички на скара и домати с кисело мляко, орехи, билки и

Спокоен съботен следобед. Легнал на дивана в кабинета, докато мъжът хакна текстове в компютъра си е концентриран. Оставете погледа си да се лута, отпийте минералната вода от чудовищно голяма чаша (почти съм свикнал), погледнете дупки във въздуха, опитайте се да прочетете текста на монитора от разстояние от три метра (малко упражнение, което мъжете мразеха, дали Frolleinseite очила трябва да излязат скоро), помислете за предстоящата седмица, прозяйте се, погледнете шиповете на книгата на рафта ... HA! Невероятно. Ето го! Йерусалим - Готварската книга на Отоленги *. Месеци (преди години) купих книгата и я разгледах за кратък миг. Тогава се загуби. И ето го - точно в средата на горния рафт. Очевидно беше почистено. Никой не би могъл да предположи това.

Скачам, принуждавам мъжа да спре работата си и да взема книгата от горната част на лавицата, която е недостъпна за мен. След това се оттеглям отново до дивана, щастливо разлиствам страниците и издавам лигавещи малки гладни звуци, докато мъжът не се оплаче. Оставям него и монитора на мира. Имам мисия. Трябва да сляза за малко в супермаркета. Купете съставки за салата.

30 минути по-късно стоя на балкона и загрявам новата ни скара. С мъжа го купихме заедно миналата седмица чрез Car2Go в нашия надежден магазин за хардуер. Малката розова скара за чайник трябваше да ни напусне през пролетта поради ръждясали причини за възрастта. А сега трябва да е приличен грил за възрастни. Но след като разгледахме две дузини дебели Webers, които биха положили 2/3 от нашата тераса с фитинги, се прибрахме у дома с г-жа Lotus *. Госпожа Лотос е с ниско съдържание на дим, изисква много малко въглища и запалка на скара, готова е за употреба за 5 минути и прави страхотни тиквички на скара за страхотната салата на Отоленги. С кисело мляко, домати и орехи. Hach - така отива голямата лятна салата!

Нека е вкусно! ღ

* Връзка от партньорската програма на Amazon.

ottolenghi

Тиквички и домати на скара се нарязват на ситно и се смесват с гъсто кисело мляко, орехи, подправки и билки - лека, но засищаща зеленчукова салата, която върви чудесно с топлите летни дни. Страхотна гарнитура с месо, но и чудесна като ориенталско предястие или вегетарианско основно ястие, напр. със сладък картоф фалафел, блат, хумус или табуле.

Тук идва рецептата за вкусната салата на Отоленги с тиквички на скара, домати, кисело мляко, орехи, билки и кленов сироп

1 кг тиквички Почистете и нарежете по дължина на резени с дебелина 1,5 см. В голяма купа с малко зехтин, сол и пипер смесват. Печете на скара в грил тиган или на скара с въглища за 5 минути от всяка страна, докато тиквичките имат тъмни ивици. 5 големи домата скара също.

Печете зеленчуците в тиган във фурната за 20 минути на 220 градуса, докато станат много меки. Оставете малко да се охлади, нарежете и отцедете в сито с фини мрежи за 15 минути.

Междувременно 300 г гръцко кисело мляко (отцедено, дебело кисело мляко) в голяма купа с 2 нарязани червени чушки чили, 2 пресовани скилидки чесън, кора от средно голям лимон, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица кленов сироп (Ottolenghi използва сироп от фурми).

100 г орехови ядки, 1/2 връзка магданоз с плоски листа и 2 клончета мента накълцайте и добавете към киселото мляко заедно с отцедените тиквички и домати. С сол и черен пипер подправете и разбъркайте добре.

За сервиране разпределете върху голяма чиния и с нещо накълцан магданоз поръсете и малко кленов сироп ръми.

Бакшиш: Вкусът е най-добър, когато е охладен и сервиран с хрупкав хляб. Страхотна и свежа гарнитура за барбекюта, пикник или чудесен компонент за шведска маса.

  • кленов сироп
  • зеленчуци
  • скара
  • Йерусалим
  • кисело мляко
  • Билки
  • мента
  • Отоленги
  • пикник
  • рецепта
  • салата
  • домати
  • Вегетариански
  • Орехови ядки
  • тиквички

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Дневник: Моето водно предизвикателство 2015г

WorldSkills Germany - глътка свеж въздух и нова дигитална компетентност за (гастро) потомството на Германия

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

Моите 11 най-вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и LCHF за ценители

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 3 коментара
  • Публикувано в
    • Всички публикации
    • Месни риби

Домашна лазаня с макарони а ла Мама (и без торбичка)

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 13 коментара
  • Публикувано в
    • ниско съдържание на въглехидрати
    • Вегетарианско и веганско

Крем за сирене „Fromage fort“. Рецептата за определено най-вкусните остатъци от сирене.

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 12 коментара

3 коментара

Скъпа Мел,
ui късмет, че погледна през стаята и намери книгата: D
Рецептата за салатата изглежда изключително вкусна и най-вече толкова хубава и лятна! Ще бъде отбелязано:)
скъпи поздрави
Леа

Мога само да се съглася! С времето, в което почти не готвим, постоянно печем на скара:) Най-късно бях фен на рецептата за кленовия сироп, разпечатах го и ще го пробвам през дните.

Опитах рецептата и я отнесох на една вечер заедно с приятели и мнозина бяха развълнувани от този микс от свежи средиземноморски и ориенталски вкусове.