Салата Otsu веган в японски стил - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Otsu - това е модната салата от Япония, която в момента също става все по-популярна в тази страна. Какво се крие зад него и как можете да го приготвите сами?
Веганско, здравословно и вкусно: Многобройни блогове за храни и диетични списания вече са се поддали на шумотевицата на Otsu - и това също не е изненадващо! Тази безглутенова салата с юфка от Япония се приготвя с юфка от соба, тофу и кориандър, сервира се студена и може да се наслаждава и на хора с добра фигура с чиста съвест. В допълнение към освежаващия си вкус, Otsu осигурява висококачествени протеини и много други жизненоважни вещества. Според '101cookbooks.com' салатата се предлага "след 11 часа" по всяко време на деня.
"Независимо дали за обяд, вечеря, като сувенир, закуска за пикник, топла или студена - тази салата е хит!",
пише блогърката Хайди Суонсън много ентусиазирана. Искате ли да опитате сами Otsu? Ето рецептата:
съставки
(за 3-4 човека)
Настъргана кора от един лимон
Парче джинджифил с размер на палец, обелен и настърган
3/4 чаена лъжичка лют червен пипер
3/4 чаена лъжичка фина морска сол
1 супена лъжица пресен лимонов сок
60 мл оцет от кафяв ориз (без сезон)
80 мл соев сос
2 супени лъжици зехтин плюс още за пържене
2 супени лъжици тъмно сусамово масло (от печен сусам)
340 г юфка соба
340 г твърдо тофу
1/2 връзка нарязан кориандър
3 пролетни лука, нарязани на тънко
Малка краставица (или половината от голяма краставица), обелена, разполовена по дължина, обезкостена и тънко нарязана
Шепа листа от кориандър, за гарнитура
4 супени лъжици препечени сусам, за гарнитура
ПОДГОТОВКА
Първо приготвяте юфката от соба според инструкциите, отцеждате ги и ги изплаквате под студена вода. След това препичате сусамовите семена в незалепващ тиган на ниска температура, докато придобият цвят и издават ядков аромат. Сега се посветете на тофуто: изсушете го и го нарежете на кубчета, преди да го запържите в тиган с много зехтин и на умерен огън. Трябва да извадите кубчетата тофу от тигана веднага щом станат златисти и хрупкави. Сега дресингът: Смесете лимоновата кора, джинджифила, меда, лют червен пипер и сол в кухненски миксер или с ръчен миксер и след това добавете лимоновия сок, оризовия оцет и соевия сос. След това разбърквате маслата. Готвените спа нуде, кориандърът, младият лук, краставицата и по-голямата част от дресинга се слагат в голяма купа и се разбъркват добре. Преди сервиране добавете печеното тофу и останалата дресинг и гарнирайте с няколко листа кориандър и препечения сусам. Добър апетит!