Салата от веганска храна с водорасли
Страници
Вторник, 21 септември
Салата от водорасли
Тази салата има интересен вкус и излиза много вкусна, ако знаете как да я приготвите, а не така или иначе.
Дехидратираните водорасли могат да се намерят в магазините за здравословни храни или в магазините за биологични продукти и имат избледнял черен цвят, но след хидратация от 30 минути те стават тъмно и блестящо зелено. Нормално е да миришат силно, но не се страхувайте, че веднага след като ги изплакнете в 3-4 води, миризмата почти е изчезнала. И с подходящ дресинг веднага ще им се насладите.
Шепа дехидратирани водорасли са достатъчни за 2 порции !
Поставете водораслите в купа с вода, за да се хидратират за 30-40 минути. След това изплакнете добре в 3-4 води и отцедете.
Пригответе дресинг от 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица зехтин/ориз, 2 супени лъжици оризов оцет/балсамов оцет (ако се използва оризов оцет, добавете 1 чаена лъжичка кафява захар), дозата морска сол и джинджифил на прах, ситно нарязан лук. Разбъркайте добре съставките и залейте водораслите.
Отгоре поръсете сусам.
Който иска да разбие водораслите на по-къси парчета, може да го направи, но е много по-забавно да ги обърнете на пръчки или вилица. Харесвам още едно цяло, защото прилича на спагети.
Водораслите са изключително богати на калий и йод и се препоръчват за хора, подложени на диуретично лечение. Приемането им като естествена добавка може също да коригира някои дефицити на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм). Съдържащи големи количества желязо, те се считат за най-подходящия естествен източник на този елемент. Те са много богати на витамини и нуклеинови киселини, със съществена роля за регенерацията на клетките на тялото. Те съдържат всички витамини от В-комплекса, витамини С и Е и са естествен източник на витамин А и линоленова киселина. Хлорофилът в техния състав има регенериращ ефект и осезаем антибактериален ефект. Водораслите съдържат антибиотични вещества с бактерицидни и лечебни свойства. Те имат най-лесно усвоимия протеин (60%) от всички зеленчуци. В сравнение с други източници на протеин, тези растения са с високо съдържание на фибри и много ниско съдържание на мазнини.
Диетичните фибри в водораслите предотвратяват отлагането на мазнини по стените на кръвоносните съдове и по този начин намаляват риска от атеросклероза и инфаркт на миокарда. Суровите водорасли предотвратяват риска от рак. Той насърчава метаболитните процеси и стимулира обмена на вещества в организма, тонизира и стимулира дейността на жлезите с вътрешна секреция, особено на щитовидната жлеза, хипофизата и панкреаса. Водораслите също имат енергизиращ ефект върху черния дроб, улеснявайки елиминирането на токсините и по този начин намалявайки нивото на стрес в организма. Те са добра терапия срещу стрес, умора и безпокойство.
Водораслите предизвикват чувството на ситост много бързо, докато калорийният прием е нисък. Поради тази причина те се препоръчват от диетолозите при диети. Те са начин да отслабнете здравословно, спомагайки за намаляване на мастната тъкан и увеличаване на стегнатостта и еластичността на кожата. Използването на водорасли в козметиката отбелязва сериозен бум с откриването на активни вещества, които имат подмладяващ ефект. Делът на класическите морски дарове в чинията намалява в полза на водораслите. И големите натуристки вериги ресторанти бяха първите, които се съобразиха. Водораслите се използват и при спа процедури, под формата на обвивки за отслабване, за лечение на стрии и целулит, но също така и при антистрес терапии. След като се смеси с вода, специален прах от водорасли, специално приготвен в козметичните лаборатории, се превръща в паста, която постепенно се загрява. Топлинният ефект улеснява освобождаването на морски активи.