Салата от топинамбур с ябълка - местна рецепта за суперхрана Живейте съзнателно и здравословно

Артишокът от ерусалим осигурява инулин (16%) вместо нишесте, което се превръща в инсулинонезависима форма на захар от ензими и киселини в организма. Това го прави интересен за диабетици. Артишокът от ерусалим е грудката на слънчогледов вид с миграционен произход. Тук също процъфтява много добре. Независимо дали са варени или сурови - това е грудка, която досега е била подценявана.

Артишокът от Йерусалим е вкусен и свеж с приятно орехов вкус, който хармонира с ябълковите аромати.

Рецепта: Салата от топинамбур с ябълка *

4 порции салата

600 г грудки от топинамбур

Сок от 1 лимон

винегрет

Доливане

Магданоз или диви билки

Салатата от артишок в Йерусалим изглежда точно както изглежда в книгата

Време за готвене 30 мин.

Йерусалимски артишок обелете, нарежете на много фини филийки и веднага ги залейте с лимоновия сок, за да предотвратите окисляването.
The Ябълки Измийте, четвърти или намалете наполовина, извадете сърцевината и нарязайте пулпата много фино. Смесете с артишок от Йерусалим в купа.
The орехови ядки нарязва се на едро и се смесва.
Вънвсички съставки Разклатете винегрет в буркан с винт, докато се емулгира. Изсипете салатата и разбъркайте внимателно.

Побира се като топ свиня магданоз или Диви билки.

Съвет от Клаудия Лазар и Моника Кордес (изобретатели на рецептата): „Ако изберете твърда ябълка, и двата компонента могат да предложат задоволително дъвчене със своята хрупкавост. Местните ябълки, които са особено твърди за хапването, са Goldparmane, Rose Apple и Boskoop. "

Какво прави рецептата толкова здравословна:

Всички растителни витамини и минерали се намират в ябълката в балансирано количество. На всичкото отгоре под кората има пектин, влакно, което има репутацията да понижава холестерола. Ябълката е плодът, който има специално място в нашата култура, в приказките и митовете. Неговите овощни градини оформят пейзажа в цяла Централна Европа. В момента се съживява старите сортове с такива прочути имена като Rote Sternrenette, Hasenkopf, Danziger Kantapfel, Finkenwerder Herbstprinz. Сред средноевропейските сортове ядки, орехът предлага особено богата гама от хранителни стойности: почти всички витамини от група В (включително фолиева киселина), витамин С, много ненаситени мастни киселини, калий, магнезий, селен, йод и цинк. Да не говорим за фолиевата киселина в лимоновия сок на винегрета ... (цитат от книгата: Суперхрани от дома).

Бърза храна по-добра от суперхрана?

Öko-Test от април 2016 г. разкъсва суперхрани: почти никакъв ефект, а след това и замърсители. Какво означава това за нас, потребителите? Трябва […]

Оригинална рецепта за суперхрана vs. имитирани

Колко често рецептите в готварската книга изглеждат толкова вкусни, че усещанията за вкус се чувстват директно адресирани, „водата [...]

Тест за суперхрана

Те отдавна са популярни сред спортистите и диетолозите и сега са на устните на всички: „Суперхрани“. Но знаете ли изобщо какво [...]

Киноа - суперхрана с усещащ фактор

Почти всеки, който е опитал тази суперхрана, веднага я приема в сърцето си. Този вкусен, мек, орехов вкус, тази пухкава консистенция [...]

ВИДЕО: Сладка, здравословна закуска

Със суперхранните енергийни топки Джули Морис „оцеля” в ежедневието си в университета. Както пише в първата си книга Superfood-Küche, тя обменя [...]