Салата от тофу, рукола и кускус (на гладно)

тофу

Днес искам зелени! Плодове, зеленчуци, семена, каквото и да е, само животински протеини не. Това изисква тялото ми и е напълно нормално! Убеден съм, че и на вас се е случило.

Честно казано, аз съм голям фен на „месото“, но признавам, че понякога дори не искам да чуя за него. Искам зелени! Плодове, зеленчуци, семена, каквото и да е, само животински протеини не. Това изисква тялото ми и е напълно нормално! Плюс малко детоксикация не боли; и колко е добре, когато се чувстваш сит, но лек? Не е така?

В пост или горещи дни, когато се нуждаем от лека и освежаваща храна, салатата, приготвена по бърза рецепта, е най-добрият избор.

СЪСТАВКИ

1 супена лъжица зехтин

Разбира се, бързата салата не е голяма философия в нейното приготвяне. Трябва само да имате предвид, че трябва да измиете и изсушите руколата (центрифуга за зеленчуци би била много полезна), да почистите нар и пъпеш и не на последно място леко да зачервите сусам.
Кускусът само хидратира. Поставете в купа определено количество кус-кус (около две пълни супени лъжици за тази рецепта), същото количество гореща вода и малко сол. Разбъркайте малко и покрийте за 5 минути. Не откривайте купата по-бързо; за да се хидратира, кускусът също се нуждае от парата, която се образува под него.


Просто като "здравей"! Сега трябва само да смесите съставките и да ги поръсите с малко зехтин и портокалов сок.
Това е доста последователна салата, която хармонично съчетава различни вкусове.
Добър апетит!