Салата от сурово цвекло - с лилав лук и лилаво зеле - домакинство днес
Салата от сурово цвекло: можете да я направите само от цвекло, но е по-ценно, ако е съставена от няколко лилави зеленчука: лук, зеле, цвекло сурово и ароматизирано.
Салата от сурово цвекло, витаминна салата от цвекло
Време за подготовка: 20 минути
Съставки
- 2 глави лилав лук
- четвърт глава лилаво зеле
- половин лимонов сок
- 1 супена лъжица гранулирана захар
- 1 мока лъжица семена от кимион
- 1 мока лъжица сол
Списък за пазаруване
- 1 по-голямо цвекло (или две по-малки)
- 2 глави лилав лук
- четвърт (половин) глава лилаво зеле
- 1 db лимон
Напомняне: захар, кимион, сол
Бележки:
- Тази салата е бомба за здраве. От една страна, защото лилавите зеленчуци съдържат антиоксиданти, а от друга, защото лимоновият сок също добавя много витамин С към тази салата.
- Към рецептата се добавя и малко захар, за да компенсира киселия вкус на лимона.
- Кимионът е типична подправка на зелето от цвекло и лика. Заедно те формират отличен вкус.
Приготвяне на сурова салата от цвекло
- Почистете зеленчуците, измийте ги и ги настържете на едро ренде.
- Посолете (с малко сол!) И поръсете със семена от кимион (ако не обичате зърна кимион, можете да използвате и смлени).
- Изцедете върху него половин лимонов сок, сложете захарта, за да противодейства на киселия вкус. Смесете добре. Можете да промените съотношението на лимон и захар по ваш вкус, тъй като това е въпрос на вкус.
- Ще отдели малко сок, който също може да се яде.
- Добре обмислена, тази рецепта много прилича на рецепта за салата от зеле или цвекло. Разликата е, че се прави не с оцет, а с лимон.
Време за подготовка:
- Настържете зеленчуци: 15 минути
- Подправка, смесване: 5 минути