Салата от сурово цвекло с кифлички с чесън

цвекло

Цвеклото е идеално за бременни жени, тъй като освен магнезий и желязо, осигурява и много фолиева киселина. Фолатите играят важна роля за здравословното развитие на бебетата: Те помагат при клетъчното делене и ново образуване, образуването на кръв и метаболизма на протеините. Суровото цвекло осигурява повече жизненоважни вещества и ензими от варената версия. В допълнение към витамините от група В, ябълките и брашното от спелта също осигуряват на бременните жени цинк. Това също оказва влияние върху клетъчното делене и на всичкото отгоре дори помага да се избегнат стрии!

За салата от цвекло:

  • 1 голяма или 2 малки сурови цвекло
  • 1 ябълка
  • ½ лук
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 чаена лъжичка копър
  • 1 чаена лъжичка босилек
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • Йодирана сол
  • 1 шепа орехи
  • малко сусам

За чесновия кок:
  • 10g мая
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 100g пълнозърнесто брашно
  • 170г брашно от спелта
  • 1 щипка йодирана сол
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 50гр масло

Необходими са ви: 10 г мая/100 мл хладка вода/1 чаена лъжичка мед

Натрошете маята и разтворете в хладка вода. Добавете мед и оставете всичко да си почине за около 10 минути.

Необходими са ви: 170 г брашно от спелта/100 г пълнозърнесто брашно/1 щипка сол/3 супени лъжици зехтин/1 скилидка чесън/1 чаена лъжичка риган/1 чаена лъжичка мащерка/сместа от мая

Смесете двата вида брашно с щипка сол. Разбъркайте сместа от масло и мая, добавете билките и натиснете скилидката чесън в тестото. Смесете всичко заедно и замесете в гладко тесто. След това покрийте купата с тестото с кърпа и оставете тестото да почине на топло място за 1 час.

Трябват ви: 50 г масло

След час отново замесете тестото добре върху леко набрашнена работна повърхност. След това разделете на около 12 малки порции и оформете на топки. Покрийте отново това с кърпа и го оставете да почине още 40 минути.

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване.

Разтопете маслото и намажете с него топките тесто след 40-те минути. След това печете рулата в горещата фурна за около 20 минути.

Трябват ви: 2 с. Л. Ябълков оцет/1 с. Л. Рапично масло/1 ч. Л. Риган/1 ч. Л. Копър/1 ч. Л. Босилек/йодирана сол

За дресинга смесете билките, оцета и олиото.

Трябват ви: ½ лук/1 ябълка/2 малки или 1 голяма сурова цвекло

Нарежете лука на ситно. Измийте ябълката и обелете цвеклото. Настържете ябълката и цвеклото в голяма купа.

Трябват ви: 1 шепа орехи/малко сусам

Нарежете орехите на ситно. Смесете фино настърганата ябълка и цвекло с дресинга.

Поръсете салатата с орехите и сусама и сервирайте с пресните кифлички чесън от фурната.