Салата от стъклена юфка Манго патешки гърди Thomas Sixt Food Blog
В тази рецепта ви запознавам с екзотично ястие без глутен: салата от стъклена юфка с манго и патешки гърди. Салата с патешки гърди има екзотичен вид и освежаващ вкус. Азиатската храна е най-яростната.
Това ястие се приготвя лесно и е готово за около 30 минути. От опит мога да разбера, че често не смеем да приготвим азиатска храна. „Като моя любим азиатски човек в съседство, така или иначе не мога да го направя“, мислят някои хора.
С тази рецепта искам да отнема срамежливостта ви, защото наистина е лесно да се готви!
Във видеото салата от патешки гърди на стъклени юфка ви показвам всичко стъпка по стъпка.
Добър успех!
1. Съставките за нашата салата с патешки гърди
Когато разглеждате азиатски рецепти, обикновено забелязвате, че са необходими безброй съставки.
Тази паста, тази подправка - списъкът с неща, които трябва да направите, е дълъг. И често можете да закупите съставките само в специализирани магазини.
С нашето патешко ястие вече имаме много от съставките вкъщи или те се предлагат във всеки добре зареден супермаркет.
За азиатски ястия, моля, вземете естествено сварен соев сос, този горещ тамари
Съвет за съставки от готвача Томас Сикст
Преди да започнем да готвим, най-добре е да подготвим всичко под ръка. Първото нещо, което направих, беше да препека сусамовите семена и да покрия тенджерата с чиниите, докато бях готов за сервиране.
Това има голямото предимство, че както сусамът, така и чинията са хубави и топли.
2. Тайната на хрупкавите патешки гърди
Първото нещо, което правя, е да взема патешки гърди за нашата салата от манго от стъклена юфка. Подготвям цялото това днес. Има подобно ястие, където нарязвам патешките гърди на филийки преди печене.
Подгответе бързо патешки гърди е мотото там. Първо патешките гърди, затова го правя, за да има достатъчно време за готвене дълго време. Предпочитаме да ги ядем хрупкави и печени розови - това отнема малко търпение и малък трик.
Между другото, това е варварски патешки гърди, което не е типично за китайската азиатска кухня, но е лесно достъпно от нас.
Важно е да отрежем патешката кожа леко по дължина и след това напречно, не твърде дълбоко. Нарязването на кожата може да отдели мазнина при пържене и тя става приятна и хрупкава.
Само когато сме се погрижили за патешките гърди толкова далеч, обикновено подправяме със сол и започваме да изгаряме, с кожата надолу, в енергично загрятия тиган.
Сега ще ви кажа трика за хрупкав резултат в края:
Хрупкавата формула за печена патешка гърда е: къса - дълга - къса
Печете кожата, докато стане хрупкава Съвет от готвача Thomas Sixt
Какво се разбира под кратко-дълго-кратко? Пържим патешките гърди първо сравнително отстрани на кожата къс при висока температура (4-5 минути).
Патешките гърди придобиват силен цвят. След това обръщаме патешките гърди и си тръгваме Дълго гответе (10-12 минути) при намалена температура.
Точно преди сервиране, обръщаме патицата отново, за да я вземем отново къс (2-3 минути) да се запържи от страната на кожата.
Това прави патешките ни гърди чудесно хрупкави. Преди последното изгаряне може да се подправи отново със сол. Солта е важна за "хрупкавост".
Във видеото показвам варианта, приготвен с малко сол. Изливането върху печената мазнина увеличава вкуса и се прави допълнително. Моят пост Печена патешка гърда показва подготовката стъпка по стъпка със снимки.
Киселинността в дресинга идеално допълва сладостта на мангото
Съвет за дресинг на салата от готвача Томас Сикст
3. Пригответе фин дресинг
Дресингът за нашата салата от манго е нещо много специално - и наистина лесно.
Мангото само по себе си е сладък плод - затова съзнателно избягвам да добавям още повече сладост към дресинга и по този начин спестявам захар.
За този дресинг използвам сок от лайм, соев сос, олио и нарязан кориандър. Киселинността на дресинга в комбинация с манго хармонизира перфектно и придава на цялото ястие свеж допир.
4. Готвене на видео салата с патешки гърди върху стъклени юфка и манго
В допълнение към предимството, че броят на съставките е управляем, времето за приготвяне е наистина впечатляващо. След около 30 минути салатата от манго с патица на стъклена юфка е готова за сервиране и сервиране.
Стъклени юфка с манго като салата, която вкусва вкусно с вечеря!
Съвет за бърза вечеря от готвача Томас Сикст
За повече съвети, моля, гледайте видеото! Пожелавам ви всичко най-добро с вашето готвене!
5. Рецепта салата от стъклена юфка с манго и патешки гърди
Тук ще намерите точните съставки и стъпка по стъпка инструкции по-долу. Приятно готвене!