Салата от скумрия, леща и авокадо

Скумрията е една от най-здравословните риби, особено богата на омега мастни киселини. Освен това не е защитен сорт, така че е сравнително евтин и лесен за получаване. НА скумрия, леща и салата от авокадо комбинацията му всъщност образува завършена витаминна бомба, която освен това може да бъде направена много бързо.

Съставки

• 15 dkg пушена скумрия
• 1 стъклена чаша (вижте съветите)
• 1 авокадо с вени
• Половин лимонов сок
• 20 dkg мини или коктейл куп домати
• 2 шепи смесена зелена салата
• 1 шепа лук
• 3 супени лъжици зехтин

Подготовка

1. Измийте лещата и започнете да готвите в студена вода. Когато е на мъниста, обърнете надолу и оставете да къкри 15-20 минути, след което отцедете, оставете да се охлади.
2. Междувременно обелете авокадото, нарежете го на филийки, завийте малко лимонов сок, за да не потъмнее.
3. Доматите се нарязват на половина или на четвърти, в зависимост от големината им.
4. Поръсете листа от салата, домати, филийки авокадо и леща в бюфет.
5. Скумрията се сгъва на ръка на парчета 2-3 см, поръсва се върху салатата.
6. Нарежете лука на 3-4-сантиметрови парчета и поръсете върху салатата.
7. Смесете лимоновия сок и олиото с 1 щипка сол и смлян пипер, след което залейте салатата.

---