Салата от ряпа - истински шафран

Вече можем да го намерим сред първите пролетни зеленчуци, които се появяват на нашите пазари, и в този случай трябва да го приберем у дома с младите му листа, тъй като те съдържат значително повече активни съставки, отколкото стъблата, удебелени на грудки.

ряпа

През зимата може да се съхранява като кореноплодни зеленчуци, така че може да се консумира почти през цялата година. Известни са лилава обвивка и бяла версия. Синапеното масло в него му придава характерния вкус, който заедно прилича на зеле и репички.

Йозеф К. Добос пише следното в своята готварска книга, публикувана през 1881 г.

Това растение заедно представлява две, като зеле в листата и моркови в торса и двете части могат да се използват, тъй като листата му, докато са млади, осигуряват много вкусен зеленчук, а торсът му също е много полезен.

Какво да търсите, когато купувате колбаси

Ряпата, когато остарее, стават дървесни. Ако случайно сте закупили нещо подобно и се окаже веднага по време на почистването, пак можете да го приготвите цяло и от него да направите зеленчуков бульон. Ако се продава с пресни здрави листа, определено можем да направим от него свежа, хрупкава салата, не оставяйте листата й там на пазара, защото можем да я напълним.

Лечебен ефект и активни съставки

Пригответе го с това масло, съдържащо витамин (зехтин, масло от пшенични зародиши), така че да свързва свободните радикали, да предотвратява абсорбцията на тежки метали и да инхибира атеросклерозата.

  • съдържа много калий, помага за изчистването на водата от тялото.
  • повишава концентрацията
  • облекчаване на стреса, антидепресант
  • повишава имунитета
  • може да се използва при рентгенови инфекции с ниски дози
  • сок сурово изцеден препоръчва се при кожни проблеми, екзема, проблеми с щитовидната жлеза, белодробни проблеми, бронхит
  • Съдържа витамини от група В и много витамин С.
  • желязо - за образуване на кръв и снабдяване на клетки с кислород
  • Магнезий - за мускулна активност и сърдечна функция
  • Манган - подобрява настроението и помага за преодоляване на стреса
  • Селен - неутрализира тежките метали, укрепва имунната система, ревматичните възпаления.