Салата от пресни зеленчуци с боб мунг - Спортен диетолог - Roxana Sandu-Radu

За допълнителни протеини и фибри добавете в салата от пресни зеленчуци и поне 50 грама боб мунг. От всички видове боб, мунгът има най-високо съдържание на протеини с 23 грама на 100 грама, но също така и фибри, 17 грама на 100, минимумът, от който възрастният се нуждае на ден.

Суровите зеленчуци съдържат малко калории, но се препоръчват за фибри, витамини и минерали и се консумират поне два пъти на ден. Нуждаете се от допълнителни протеини, ако искате да отслабнете или да практикувате спорт, който включва и изисква сила и скорост.

За салатата на снимката сварих и добавих накрая 100 грама боб мунг над 300 грама пресни зеленчуци:
- 5 червени репички
- 1 червен пипер
- 1 зелен пипер
- 3 зелени лука
- 1 морков
- 50 грама рукола
- 5 чери домата
С малко сол, балсамов оцет и 1 супена лъжица зехтин за здравословна и справедлива вечеря. Можете да намерите още рецепти тук.

---