Салата от пресни скариди с чесън Силвия Гастро Ангел

пресни

Има много разновидности на скариди, най-известните са кралските скариди и тигровите скариди. Крайният резултат е по-фин, ако го направим от черупка и едва след това обелим рака. Скаридите трябва да се загряват за кратко време, в противен случай месото от раци ще се втвърди. Исках да „срежа” със сина си, направих го за него. Тя го обича и много хареса да прави салата.

Съставки за 4 човека:

  • 50 dkg скариди
  • 30 dkg салата от смес
  • 1 връзка пресен магданоз
  • сол и черен пипер на вкус
  • 3 скилидки чесън
  • 1 дл зехтин
  • 5 dkg пармезан
  • 25 dkg чери домати
  • 4 филийки препечен хляб