Салата от пилешки гърди на скара с козе сирене
Комбинацията от няколко пикантни пилешки ленти, две или три парчета козе сирене, печена чушка, домати и краставици, прави тази салата кулинарен празник. Богата, ексцентрична и изискана, салатата с пилешки гърди и козе сирене е посветена на тези, които знаят как да вкусят удоволствията от живота.
Време за подготовка: 2 часа
съставки:
- 1 малка пилешка гърда, без кожа и кости
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка люспи чили
- 2 чаени лъжички мед
- 3 супени лъжици соев сос
- 4 червени чушки
- 2 големи домата
- 2 краставици
- 1 зелена салата
- 5 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 100 грама козе сирене
- сол и черен пипер
- Направете марината от соев сос, мед, люти люспи, 1 супена лъжица лимонов сок и една супена лъжица зехтин, малко сол и черен пипер. Намажете пилешките гърди с марината и ги оставете да се охладят за един час.
- След като пилешките гърди се мариноват, пригответе скарата и варете чушките от всички страни. След изпичане извадете чушките, поставете в купа и покрийте със стреч фолио на пара за 10-15 минути.
- Извадете пилешките гърди от маринатата и ги увийте в алуминиево фолио, намазано с малко масло. Пробийте фолиото с клечка за зъби от място на място. Поставете "увитото" пиле на скара и го запържете от всички страни.
- Докато пилето приключи, обелете чушките, нарежете доматите на филийки и нарежете листата на марулята и начупете листата на марулята - измити едно по едно под струя студена вода. Нарежете козето сирене на кръгчета или кубчета според формата му.
- Подгответе купичките. Разделете в купички равномерно салата, домати и краставици и печена чушка.
- След като пилешките гърди са готови, дръпнете ги настрани и ги нарежете на тънки ивици, които поставяте върху зеленчуците. Добавете парченцата сирене.
- Подправете на вкус със сол, зехтин и лимонов сок.