Салата от печена краставица и киноа

салата

Салатата се яде пържена и в Близкия изток. Следното салата от печена краставица и киноа води до много интересна комбинация, която си заслужава да опитате. Може да се приготви за 20 минути и е здравословно.

Съставки

  • 3 краставици маруля (брадавици)
  • 15 dkg киноа
  • 10 dkg булгур
  • Половин червен лук, нарязан
  • 3 супени лъжици бадемови обвивки, нарязани
  • 3 ек стафиди
  • 3 супени лъжици слънчогледови семки
  • 1 супена лъжица нарязан зелен магданоз
  • 1 супена лъжица накълцани листа от мента
  • 1 голяма шепа френско грозде, кресон или рукола
  • Връх: 1 лимонов усукан сок, 2-3 еки зехтин, сол, черен пипер

Подготовка

  1. Пригответе киноата и булгура в отделни тигани (следвайте инструкциите на опаковката - това е около 15-20 минути).
  2. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете наполовина. Разрязваме отново наполовина, рискуваме.
  3. Поръсете със сол, починете 5 минути, след това измийте и избършете на сухо.
  4. Загрейте олио в тиган, запържвайки парченцата краставица в него. Накиснете мазнината върху хартиена кърпа.
  5. Когато киноата и булгурът омекнат, отцедете, изсипете в бюфет. Разбъркайте останалите съставки, добавете печената краставица. Добавете сол, черен пипер, лимонов сок и зехтин.
  6. Разбъркайте внимателно.