Салата от леща с гр; Празник на веган боб, направен лесно!

Снимка: StockFood/Morgans, Gareth

празник

Пикантна, пълнеща салата също е напълно веганска: салата от зелен боб и леща.

Тази салата слага край на ръмжещите стомаси благодарение на леща, боб и други зеленчуци. Акцентът: рецептата е изцяло веганска. Тук можете да разберете как да приготвите леката и пикантна салата.

Съставки за 4 порции:

  • 200 г кафява леща
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 4 шалота
  • 1 червен пипер
  • 1 жълт пипер
  • 2 стръка целина
  • 20 г див лук
  • 400 г зелен фасул
  • сол
  • 50 мл зехтин
  • Пипер от мелницата
  • 4 - 5 домата
  • 4 супени лъжици бял балсамов оцет

На порция за:

  • 349 ккал
  • 14 г мазнини
  • 34 г въглехидрати
  • 16 g протеин

Време за подготовка:

  • 30 минути подготовка (плюс 12 часа време за накисване и 40 минути време за готвене)

И ето как се прави:

  1. Накиснете лещата в студена вода за една нощ. На следващия ден изплакнете в сито и гответе покрити със зеленчуков бульон за около 30 минути с лека хапка. Отцедете, отцедете и оставете да се охлади.
  2. Обелете и нарежете на кубчета лука шалот. Измийте и почистете чушките и нарежете на малки кубчета. Почистете и измийте целината и нарежете на фини секции. Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на фини рулца.
  3. Измийте и почистете зърната, нарежете ги малко по-малки и ги бланширайте във вряща подсолена вода за около 8-10 минути. Изплакнете с ледена вода и оставете да се отцеди.
  4. Загрейте 3-4 супени лъжици зехтин в тиган, запържете в него шалот, червен пипер и целина за около 5 минути. Посолете, пипер и оставете да се охлади. През това време измийте, почистете и нарежете на кубчета доматите.
  5. Смесете лещата, доматите и съдържанието на тигана с оцета, останалия зехтин и лука. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Точно преди сервиране, сгънете зърната.

Салатата не винаги се състои от зелени листа, краставици и моркови. Има почти безкраен избор от рецепти за салати, за да добавите разнообразие към всяка диета - тази салата от зелен боб и леща е само един от вариантите. Между другото, сосът, който се сервира с него, е особено решаващ за вкусовия опит. В галерията представяме най-добрите ни салатни превръзки:

Но бъдете внимателни: обличането по-специално често съдържа много калории, които бързо могат да осуетят плана за отслабване. Между другото, това се отнася и за други, малки грешки при подготовката. Разкриваме повече във видеото:

Калории в салатата

АД: Защо просто не бъде доставена следващата ви покупка до дома ви? Ето онлайн магазина REWE >>

Можете да намерите повече информация за различни диети на нашата тематична страница. И ако търсите още вегански деликатеси, ние имаме точно това за вас.