Салата от леща с ечемик Ечемик Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за салата от леща с ечемик и сушени домати прави засищащо ястие за двама.
Без добавяне на перлен ечемик, това води до много пикантна салата от леща, която може да се сервира и като странична салата или със сандвичи.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За приготвянето използвайте вид суха леща, която запазва формата си по време на процеса на готвене, като леща от белуга, швабска подбел, леща от пюре или друга леща (с изключение на кафявата леща или червената леща) в около 250-300 мл бульон, за да омекне, Гответе лещата, която все още е леко стегната за ухапване.
Прецедете през сито и поставете в купа за салата.
Ечемик ечемик Гответе в обилно леко подсолена вода за около 45 минути, докато омекнат.
Докато готвите, поставете дървена лъжица между капака и тенджерата, тъй като водата за готвене леко се разпенва.
Също така прецедете перления ечемик през сито, след което го изплакнете с чиста вода, така че прикрепеното към него нишесте да се изплакне и перленият ечемик да е добре зърнест.
Добре отцедени, сушени домати в масло от буркана, нарязани на ивици или парчета, добавете към сварената леща.
За салатата марината:
Смесете винения оцет, балсамовия оцет, солта, черния пипер, 2 счукани скилидки чесън и зехтина в чаша.
Изсипете салатата от леща, сгънете с две лъжици.
Смесете сварения ечемичен ечемик свободно в салатата, подправете още малко, ако е необходимо.
Оставете салатата от леща да стръмни за добри 20 минути.
Накрая откъснете листата от пресен босилек, нарежете ги малко по-малки и ги сгънете в салатата от леща точно преди сервиране.
За двама души 1 порция салата от леща с ечемичен ечемик съдържа общо около 550 kcal и около 18 g мазнини