Салата от леща и тиквички с лайм - О, ла гурме
Написано от делфин и публикувано от Overblog
Друга рецепта от моята книга: „Спри диетата, научи се да ядеш отново“ от наблюдатели на теглото.
Харесвам много леща и в салата това е удоволствие, нямах пресен кориандър, така че използвах моя кориандър.
- 180г леща
- 1кг300 вода
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 250г тиквички
- 1 червен лук
- Нарязан кориандър
- 1 сок от лайм
- 1 ч. Л. Винен оцет
- 2 ч. Л. Горчица
- 6 ч. Л. Зехтин
- 2 ч. Л. Вода
- сол пипер
Приготвяне с термомикс:
- Изплакнете лещата в гевгир под студена вода.
- Поставете ги в кошницата за готвене на термомикс с кубчето и пипера. Добавете вода, след това загрейте 40 мин./100 °/Vit2.
- Изцедете ги и ги охладете бързо под студена вода, след което ги оставете да се охладят. Изсипете ги в купа.
- Поставете в купата тиквичките, измитите белени и нарязани на филийки, след което ги разбъркайте 3sec/Vit6.
- Обелете и нарежете лука на тънки пръстени.
- Добавете тиквичките и лука в купата за салата с лещата, добавете кориандъра, лимоновия сок, солта и черния пипер. Разбъркайте внимателно.
- Пригответе соса, като смесите всички съставки за винегрета.
- Сервирайте охладено със соса.