Салата от кускус с печени зеленчуци
Тази рецепта за салата с кус-кус със зрели зеленчуци е веганска и може да се приготви само за 25 минути. Освен това е здравословен и хранителен, което го прави идеален за не-вегани.
Искате ли да се откажете от месото, но не и от вкусния вкус? Или сте вегетарианец, който търси леки и здравословни зеленчукови рецепти? Или може би искате специална храна на гладно? Или потърсете идеи за гарнитура, различни от обичайните пържени картофи?
Е, днешната рецепта ще отговори на всички тези въпроси.
Тази здравословна и лесна за приготвяне рецепта за кус-кус на гладно ще бъде готова само за 25 минути.
Можете да го сервирате за закуска, обяд, вечеря или като гарнитура. Той също така се интегрира перфектно в много диети и е много хранителен.
И ако се притеснявате, че веганската храна не е достатъчно пълна, тогава трябва да опитате тази салата от кускус със зеленчуци.
Още здравословни рецепти за салата:
Ако четете блога ми от известно време, знаете, че обичам да давам много подробности за съставките, които използвам в мрежите си (и много съвети и трикове).
И ако сте като мен, сигурен съм, че искате да знаете повече за храната, която вие и вашите близки ядете (различна от обичайните етикети „здравословни“ и „вкусни“).
От съществено значение е да познавате добре съставките, за да знаете точно дали определено ястие е здравословно и полезно за всеки от нас.
Ето защо, преди да ви покажа как да приготвите салата от кускус с варени зеленчуци, ще ви разкажа някои подробности за основната съставка. Ако вече знаете какво е кускус, откъде идва и какви са неговите предимства, можете да преминете директно към раздела Съвети и трикове.
Какво представлява кускусът и откъде идва?
Кускусът произхожда от Северна Африка и е традиционна берберска съставка, направена от твърда пшеница и грис.
За първи път се споменава през 13-ти век в северноафриканска готварска книга „Готварската книга на Магреб и Ал-Андалус“.
В днешно време има три вида кускус: ливански, марокански и израелски. Те се различават само по размера на гранулите.
Той е много популярна съставка в близкоизточната кухня, където замества ориза и киноата.
Противно на вярванията на много хора, кускусът не е зърнена култура. Той принадлежи към категорията на тестените изделия, тъй като тестото, от което е направено, е подобно на това, от което се правят тестените изделия.
Сега може би се чудите дали този кускус е здравословен.
Е, нека да видим какви са медицински доказаните му ползи.
Ползите от кускус
Organic Facts написа подробна статия за кускус и неговите ползи, а по-долу е кратко резюме:
- Съдържа витамини и минерали, включително: селен, тиамин, ниацин, фолиева киселина, калий и манган.
- Селенът е основен минерал за човешкото тяло, който рядко се среща в храната.
- Сърдечно-съдово здраве. Селенът помага за предотвратяване на инсулти и инфаркт на миокарда.
- Калият регулира сърдечния ритъм и понижава кръвното налягане.
- Профилактика на рака. Селенът помага за предотвратяване на рак на белия дроб, когато се комбинира с витамини Е и С. Дефицитът на магнезий също е свързан с повишен риск от рак на простатата.
- Помага на имунната система
- Помага за изграждане на мускули
- Заздравяване на рани
- Отслабване
- Добър за храносмилането
- Метаболизъм в тялото
- Антибактериална активност
След този дълъг списък с медицински доказани ползи, мисля, че можем да кажем, че това е супер здравословна съставка, нали?
И сега, когато знаем повече за основната съставка в тази рецепта за готвен зеленчуков кус-кус, нека преминем към раздела Съвети и трикове.
Как да приготвим рецепта за салата кускус с печени зеленчуци и фъстъчено масло - Най-добри съвети и трикове
1. Как да готвя пухкав кус-кус
Ако искате да приготвите най-добрата рецепта за салата с кус-кус, тогава първо трябва да знаете как да направите пухкав кус-кус.
Общото правило е да се използва 1 1/2 чаши вода за всяка чаша традиционен кускус от нормална или пълнозърнеста пшеница. За всяка чаша перлен кускус използвайте 2/3 чаша вода.
Тук трябва да се спомене, че 4 порции ще излязат от чаша сух кускус, след като го приготвите.
2. Адаптирайте тази рецепта за салата с кус-кус според вашите вкусове
Знам, че някои от вас може да не харесват кускус така, както повечето, или просто да не сте свикнали.
Но не се притеснявайте! Можете също така да се насладите на тази рецепта, като замените кускус с киноа, булгур, кафяв ориз или други зърнени култури, които харесвате.
Или можете да замените зърнените култури със зеленчуци като бебешки спанак, рукола или румънска салата.
Направих тази веган салата от кускус с узрели зеленчуци и те вървят чудесно особено когато навън е студено. Ако го сервирате горещо, ще бъде като прегръдка в купа, ако разбирате какво имам предвид 🙂
Затова предлагам да запазите зеленчуците варени и ако не ви харесват тези, които използвам или просто искате да опитате нещо ново, заменете ги с карфиол, броколи, моркови или брюкселско зеле.
Но без значение какви зеленчуци изберете, запазете дресинга с фъстъчено масло!
Това е съставката, която го прави най-добрата салата от кус-кус със зеленчуци.
3. Използвайте дресинг с фъстъчено масло, за да направите най-добрата салата от кускус.
Този дресинг е вдъхновен от тайландската кухня и ще го намерите в много рецепти за салати. Но също така се вписва идеално в рецептата за пилешко уок със зеленчуци .
Моля, не ми казвайте, че сте алергични към фъстъци!
Добре, не се притеснявайте, въпреки това имам решение за вас.
Можете да замените фъстъченото масло с всяко друго маслено масло, като кашу или бадеми. Но не забравяйте да добавите малко сол, защото фъстъченото масло обикновено е солено, а кашуто и бадемите са по-сладки.
И сега, скъпи гурмани, време е да преминете от теория към практика. С всички тези знания определено ще направите най-добрата салата от кускус с варени зеленчуци!
И така, да се захващаме за работа!
Както обикновено, не забравяйте да направите няколко снимки и да ги публикувате в социалните си мрежи, като използвате хаштага #blondelish и маркера @theblondelish. Нека да видим как ще се получи тази рецепта.
И ако тази видео рецепта ви е харесала и искате да видите още, моля, абонирайте се за моя Youtube канал .