Салата от карфиол Laura Laurențiu
Салатата от карфиол е страхотно ястие през лятото. Моята рецепта за салата е доста лесна по отношение на калориите, а приготвянето, а карфиолът е сезонен зеленчук, най-големият грях би бил да не се насладите на първите трюфели на пазара. Със салата от карфиол можете да приготвите чудесни сандвичи, можете да я поднесете като предястие, но тя се съчетава и с пържола на скара, вместо друга гарнитура. Прави се с два удара и три движения, забравете ги:
Салата от карфиол Състав:
- 500 грама карфиол готови почистени от гърба и външните листа
- 2 супени лъжици майонеза
- 2 супени лъжици кисело мляко с 3,5% мазнини (или дори по-малко)
- 1 малка скилидка чесън
- сок от 1/2 лимон
- 3 супени лъжици филийки зелен лук (само светло зелена страна)
- сол и смлян бял пипер на вкус
Подготовка Салата от карфиол:
1. Карфиолът (снимка 1) се разбива на гроздове, като се отстраняват дръжката и външните листа, както и оцветените или повредени части, ако има такива.
2. Карфиолът се вари в подсолена вода (снимка 2).
3. Варете до омекване, след което отцедете карфиола добре. За да се ускори охлаждането, гроздето карфиол може да се прекара в купа с ледена вода, след това да се отцеди добре и да се приготви.
Имайте предвид, че можете да запазите водата, в която е бил варен карфиолът, като основа на супа или супа, ще има много добър вкус.
4. Накълцайте карфиола на ситно, колкото искате, нарязах го с нож, без да настоявам прекалено много (снимка 4), все още ми харесва да има определена текстура на салата, но ако предпочитате, може да се смачка като пюре, накрая получаване на намазващ крем.
За соса: разбийте киселото мляко с лимоновия сок, майонезата и ситно счуканата скилидка чесън. Подправете соса със сол и смлян бял пипер на вкус.
Поставете нарязания карфиол в купа и добавете резенчета зелен лук. Налейте соса и разбъркайте добре, след което охладете за поне 30 минути, така че карфиолът да се сприятели добре със соса.
След 30 минути какво да видите? Членовете на семейството започват да правят чести пътувания до хладилника, понякога един, понякога друг. Съдържанието на купата се влошава бързо, тъй като вкусните намазки, намазани със салата от карфиол, изчезват.