Салата от калмари и чоризо в стил Никоаз за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 1 зелен пипер
  • 1 червен пипер
  • 1 патладжан
  • 2 тиквички
  • 2 тофу
  • 400 г калмари
  • 6 филийки чоризо
  • 1 дл зехтин
  • оцет, сол и черен пипер

Подготовка

Бланширайте калмарите за 30 минути във вряща подсолена вода, след което ги отцедете.

салата

Нарежете чушките, патладжаните и тиквичките на малки кубчета.

Загрейте половината масло на слаб огън, след това потопете чушките, след това тиквичките и накрая патладжана и подправете.

Добавете белените, семената и кубчетата домати, след което гответе. Поръсете рататуя с оцета.