Салата от елда с патица конфи - без глутен ~ Щастливи папили

За да започна сезона на салатите, реших да сменя макаронени изделия, грис и ориз с това елда салата с патица конфи.

конфи

Елда, или елда, може перфектно да се яде различно от брашно и под формата на бретонски палачинки. Произхождаща от Азия, елдата не е зърнена култура, както може би си мислите. Превръща го в многоъгълник, като киселец или ревен. Богато е на протеини, сложни въглехидрати и минерали. То е също без глутен.

Освен под формата на брашно, което всички познаваме, елдата се предлага - особено в био магазините - под формата на зърна, белени или печени. Това са тези, зърната на елда на скара, които ви каня да откриете днес. Ще ги намерите и под наименованието „каша”. Ако просто черупката от елда изисква „дълго“ готвене от 40 до 45 минути, това не е така. елда каша което се задоволява с 5 до 7 минути готвене. Затова не се колебайте да го включите в следващите си летни салати и да се насладите на неговия неустоим ядков вкус.