Салата от елда кус-кус с гремолата - Рецепта от Dans la cuisine de Gin

елда

Няколко думи за рецептата

Тук салата от елда кус-кус, подправена с гремолата. Quésako la gremolata? Гремолата е стара италианска рецепта. На милански "gremolà" означава "да се намали до зърна". Това е магданоз, традиционно използван като подправка за подправяне на osso buco, както и на други бели меса. Използва се и за овкусяване на тестени изделия. Това не е съвсем песто, нито билкова салата. Прави се с смлян магданоз и чесън, към които се добавя настъргана лимонова кора.

Музикален акорд

Тази музика е идеална за подготовка или дегустация на тази рецепта !

Празнични десерти без глутен

Открийте мнението на редакцията за книгата на Frédérique Barral, специалист по безглутенова храна