Салата от домати и праскови и авокадо с малинов винегрет
Толкова ли сте топли? Тази година се изпотявахме много тук в Бремен от началото на май и тази седмица отново стана много горещо, с температури до 36 градуса.
Поради горещината в момента предпочитам пресни и леки ястия с всички вкусни съставки, които в момента са в сезон.
И днес имам супер проста салата за вас. Цветовете, различните текстури и вкусовете са толкова освежаващи в горещ ден. Уверете се, че получавате наистина узрели домати и праскови, които след това трябва да бъдат обработени същия ден, ако имате съмнения.
Най-доброто, което лятото може да предложи: сочни костилкови плодове и пикантни домати, зряло авокадо, нотка освежаваща мента и вкусен винегрет със сладки малини. Цялата рецепта отнема само няколко минути, за да бъде готова за сервиране на масата! Можете да опитате салата от домати, праскови и авокадо с малинов винегрет като лек обяд. Салатата се съчетава много добре и с риба на скара, пилешко месо, пържола, сирене на скара (халуми или подобно) или тофу - перфектната, лека лятна гарнитура.
 |
Салата от домати и праскови и авокадо с малинов винегрет
Какво ви трябва за 4-6 порции:
За салатата
- 2 големи напълно узрели домата
- 2 зрели праскови
- 1 голямо авокадо
- 1 шалот или малък лук
За винегрета:
- 1 връзка прясна мента или пресен кориандър
- 4 супени лъжици маслиново масло Philotimo Gourmet (* Партньорска връзка: „Маслинова компания“)
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 1 чаена лъжичка сироп от агаве
- Морска или каменна сол (* Reishunger - Affiliate - Link)
- пипер
- Паприка на прах
- 100 грама пресни или замразени малини
Връзките, маркирани със звездичка (*), са така наречените партньорски връзки. Ако кликнете върху такава партньорска връзка и пазарувате чрез тази връзка, ще получа малка комисионна от съответния онлайн магазин или доставчик. За вас цената остава същата.
The Olive Company е там за вас 10% отстъпка, ако въведете кода под ваучер при поръчка "EARP" въведете!
Салата от домати и праскови и авокадо с малинов винегрет
Как да го направим:
Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки или, ако искате, на кубчета. Измийте прасковите, разрежете ги наполовина и извадете ямката. След това четвърт или нарежете на кубчета. След това разполовете авокадото наполовина и отстранете костилката и тук. Нарежете авокадото на четвъртинки или кубчета, за да съответства на доматите и прасковите. Накрая обелете лука или лука и го нарежете на фини ивици или кубчета. Оставих лука, защото не го понасям толкова добре в суров вид.
Сега липсва само винегретът: Поставете всички съставки във висок съд и пасирайте всичко. Ако искате винегретът да бъде по-фин, разтрийте го през сито, тогава нямате всички „ядки“ от малини вътре. Сега измийте ментата, подсушете и нарязайте на ситно. Можете или да поръсите ментата отделно върху салатата, или да я добавите към винегрета.