Салата от дънки; направено от OnLive © училище за готвене 16

onlive

Състав:
50 dkg кисело зеле, 15 dkg варено, пушени ребра, 2 червени лука, 2-3 месечна репичка, половин змийска краставица (15 dkg), половин връзка див лук и целина зелена, 1 чаена лъжичка пудра захар, 1 чаена лъжичка 5% оцет от естрагон, 1 мока лъжица сол, половин лъжичка мока смлян черен пипер

1. Накъсайте киселото зеле на три до четири разфасовки. Нарежете варените пушени ребра на кубчета от един инч. Червеният лук и репичките се почистват. Първият е тънко нарязан и набран на пръстени. Репичките се нарязват на половин пръстени, т.е.разделят се на две и се нарязват. Нарязваме краставицата по същия начин като репичката.
2. Нарежете на ситно лука и зеленчуците целина. Разтворете пудрата захар, оцета и солта в 1,5 deci вода, добавете чушката. Накрая подготвените суровини се завъртат. Покрийте и остарете в хладилника за 1-2 часа.