Салата от черупки с ориз Гастропедия - прекрасни рецепти

гастропедия

    • Време за подготовка
    • 40 минути
  • Ниво на трудностРазширено

Черупките са вкусни, но и много здравословни, както пресни, така и замразени.

Съвети как да използвате и изберете пресни черупки:

  • Трябва да се купуват само тези със затворена обвивка
  • Те ще бъдат закупени само от специализирани магазини с морски дарове
  • Преди употреба те трябва да се измият под студена вода, да се почистят с твърда кухненска четка.
  • Както всички морски дарове, черупките не трябва да се готвят повече от 10 минути, тъй като те губят вкуса си.
  • Пресни черупки могат да се консумират сурови с всякакви сосове

Когато използваме замразени черупки, те ще бъдат оставени да се разтопят вечер в хладилника, след това да се измият под струя студена вода, да се почистят от примеси с кухненска четка и след това да се използват.

Замразените черупки няма да се консумират сурови.

Ще направим рецепта за салата с черупки и ориз, идеална за бърза вечеря.

1 кг замразени черупки (ако ги закупим от супермаркета)

250 г дългозърнест ориз

1/2 връзка пресен магданоз

Оризът, измит под течаща вода, ще бъде сварен в подсолена вода по известния метод и времето за готвене на ориза (да бъде ал денте).

Замразени и размразени черупки вечер в хладилника, ние ги приготвяме, след това ги поставяме във вряща подсолена вода, заедно с чашата сухо бяло вино, в тенджера с капак за около 10 минути (не повече, защото те губят вкуса си).

  • черупки

Бонбони в календарна кутия

Шоколадов плодов букет

Шоколадова кошница

Кутия с 4 шоколадови сърца

Черупките се отстраняват, отцеждат се в цедка и тези, при които черупката не се е отворила, ще бъдат изхвърлени.

В тефлонов тиган или WOK загрейте зехтина, след това нарязания пипер на силен огън, разбърквайки енергично около 5 минути, след това намалете огъня, добавяйки варен ориз, ситно нарязан магданоз, сол на вкус, като се разбърква още 5 минути, за да се съчетаят съставките, след което изключете котлона.

Прехвърляме всичко в голяма овална чиния, върху която слагаме сърцевината от сварените черупки, като ги поръсваме с лимонов сок и поръсваме с прясно нарязан зелен магданоз.

Чесънът, който почистихме, ще го смелим добре, след това малко по малко ще го натрием с масло, докато получим паста, която ще се сервира със салата от черупчести месо с ориз.