Салата от черен ечемик, сладък кимион и репички Лична диета - здравословно отслабване!
Салата от черен ечемик, сладък кимион и репички
Специална визуална комбинация между черен ечемик и различни видове зеленчуци, която може да създаде множество вкусове и текстури.
съставки
- 2 чаши черен или нормален ечемик, изплакнат
- сол
- 1 крушка сладък кимион, нарязан на филийки по дължина
- 2 чаени лъжички автомобилно масло плюс още 1/2 чаша
- прясно смлян пипер
- 1/3 чаша пресни портокали
- 1/4 чаша пресен лимон
- 1 салата (малък лук)
- 2 супени лъжици прясно нарязан копър плюс 1/2 чаша листни
- 1 чаена лъжичка портокалова кора
- 4 нарязани репички, нарязани на тънко
- 1/4 чаша маслини
Метод на приготвяне
Загрейте фурната до 220 градуса С. Поставете ечемика в среден съд и добавете вода, така че да го покрие, около 5 см. Подправете със сол и оставете да заври. Варете на слаб огън, непокрит, докато ечемикът омекне и водата се абсорбира, около 40-45 минути. Извадете ечемика и го поставете върху лист за печене, за да се охлади.
Докато ечемикът кипи, поставете филиите кимион в тиган с две чаени лъжички олио и покрийте. Подправете със сол и черен пипер. Разстелете резените зелен кимион на един слой върху друг лист за печене. Печете около 18 минути, докато получи лека коричка, след това го оставете да се охлади.
Смесете портокаловия сок, лимона, салатата, 2 супени лъжици копър и портокаловата кора в средна купа. Постепенно се разбърква останалата половин чаша масло. Подправете със сол и черен пипер.
Прехвърлете ечемика в по-голяма купа. Добавете зеления кимион заедно със сока, натрупан върху листа за печене. Добавете половината от репичките, маслините и 1/4 чаша копър. Изсипете фино дресинга от портокалов сок и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер, поставете салатата в чиния.
Разстелете останалата репичка, листата от зелен кимион и останалата част от копъра. Подправете с останалата дресинг от портокалов сок.
Кухненска тайна
Можете също така да замените черен ечемик с нормален ечемик.