Салата от ананас с горгонзола и дресинг от лайм и мед

Салатите също наистина могат да ви заситят, както доказва и тази: Опитайте вкусната рецепта с прекрасното докосване на екзотиката.

Състав за 6 човека:
1 голям ананас
3 супени лъжици зехтин
150 г нежен лист спанак или агнешка салата
60 г кълнове от люцерна
50 g зелени ядки от шам-фъстък (алтернативно орехови ядки)
200 g лека Gorgonzola
Дресинг от вар и мед:
2 органични липа
90 g течен мед (напр. Акациев мед)
сол
6 стръка мащерка
1 супена лъжица кисел зелен пипер
4 супени лъжици масло от шам-фъстък (алтернативно орехово масло)

Дресингът от вар и мед също върви добре с:
Нектарини и праскови на скара, както и козе крема сирене и моцарела. Ако няма мариновани плодове, добавете 100 ml сок от ананас към сместа от вар и мед и намалете всичко до сиропирано ниво.

Тези и още рецепти за салата за всеки ден можете да намерите в книгата „Salate zum Sattessen“ на Bettina Matthaei, Gräfe & Unzer Verlag, 17 €,--

---