Салата Орзо (салата от паста), тиквички; Рецепта от нахут Elle Republic
Тази салата орзо (паста от салата) с тиквички и нахут е проста рецепта за лятото. Всичко, което трябва да направите, е да смесите заедно тиквички, нахут, домати, босилек и пармезан и имате вкусна и здравословна лятна салата.
--> Какво е Orzo?
--> Orzo са малки оризови юфка. Единственото общо между тях и ориза е размерът и формата. Сами по себе си те са малки юфка, известна също под името Risoni или в Гърция като Kritharáki. И подобно на нормалните тестени изделия, Orzo се прави от грис от твърда пшеница (семола).
Ето защо рецептата за салата орзо с тиквички и нахут ми харесва толкова много
Първата причина, разбира се, е, че това е салата. И тъй като обичам салатите, аз също съм фен на тази рецепта за салата с паста. Харесвам и ястия, приготвени с пресни зеленчуци от пазара. Ето защо направих салата с малко фиде (само 250 г!) И любимия ми нахут. Защото нахутът и тестените изделия винаги имат добър вкус. Но звездата в тази рецепта са пресните и сурови филийки тиквички. С него мога дори да вдъхновя любимия си швабски за зелените зеленчуци. Защото суровите тиквички имат страхотен вкус в салата. Ако имате възможност да смесите малки жълти и зелени тиквички, тогава определено трябва да направите това. Лимонът и пармезанът придават на салатата лятна и свежа нотка. Печените кедрови ядки са коронната съставка. Защото придава на салатата малко хрупкавост и вкус на ядки.
--> Ето още няколко вариации на салати орзо
--> Мога да ви препоръчам няколко вариации на салати orzo. Просто изпробвайте:
- --> Вместо пармезан можете да използвате сирене фета.
- Кедровите ядки също могат да бъдат заменени с печени бадемови стърготини.
- --> Можете да използвате и други зеленчуци. Какво ще кажете за настърган спанак или билки или печени червени чушки, например?
- И ако искате да оставите сиренето изцяло, можете да добавите каперси.
--> Искате ли да опитате още рецепти с Orzo?
Тогава имам няколко предложения за вас: