Салата фриз с бекон, крутони и паширано яйце Рецепта Добри рецепти
Измийте марулята, завъртете на сухо и нарежете на парчета с размер хапка. Нарежете филийките хляб на кубчета. Отцедете бекона на умерен огън в тиган без мазнина. Отцедете върху кухненска хартия. Препечете кубчетата хляб в беконната мазнина в същия тиган. За винегрета смесете маслото, оцета и горчицата. Изцедете чесъна, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте всичко добре.
Оставете около 21 вода с оцета да заври в голяма тенджера. Когато водата кипи, намалете котлона, докато водата леко се покачва. Разбъркайте водата с дървена лъжица, за да създадете щрудел. Отворете 1 яйце в чаша или малка купа и го оставете да се плъзне много внимателно в центъра на щрудела. След 3-4 минути яйцето се бракува: белтъкът трябва да е твърд, жълтъкът все още да е течен. Вдигнете яйцето от водата с решетъчна лъжица и го отцедете върху чиния, покрита с кухненска хартия. Направете същото с останалите 3 яйца.
Междувременно смесете салатата Фризе с винегрета в купа. Добавете кубчета бекон и разбъркайте отново. Разстелете марулята в чинии, поръсете с крутони и сложете по 1 поширано яйце върху всяко. Подправете с много пипер и сервирайте.
Ако се откажете от бракониерството на яйцата, гответе ги в купата за 6 минути, докато станат восъчни и ги поднесете обелени и разполовени върху салатата.