Салата Цезар, салата niçoise
В семейство Composed Salad моля за страхотните класики. и тяхната персонализирана версия с любимите ви сирена. Ние никога не се уморяваме! Нашите лесни за приемане рецепти.
Как приготвяте „истинската“ салата Цезар? Гръцка салата? или традиционната салата Niçoise? Ето съставките, които не трябва да се пропускат, за да останат верни на традицията. и тези, които да добавите към подходящите класики на смесената салата това лято.
Салата Цезар, традиционната рецепта
Салата Цезар (или цезар) не заема името си от известния римски император, а от италиански готвач на име Сезар, който е служил в ресторант в Мексико. Не му трябваше да прекосява Рубикон, за да завладее света с известната си смесена салата. Но от какво точно е направен? Салатата Цезар се приготвя традиционно със сърца от маруля, чесън крутони златни във фурната, голям хрупкав бекон, всички заляти с дресинг за салата, приготвен с масло, лимонов сок, аншоа, чесън, яйчен жълтък и настърган пармезан.
• Салата в стил Цезар: добавете шепа парен зелен фасул, тънки ивици сурови чушки, няколко стърготини пармезан Giovanni Ferrari или дори ивици овче сирене Etorki към вашата салата и поръсете с листа босилек. Искате още повече вкус? Изберете салата в стил Цезар с пиле и Bresse Bleu !
Салата Niçoise: Питам за истинската рецепта
Роден е на Лазурния бряг, но се среща на плочата на гастрономите по целия свят, повече или по-малко верен на оригинала. Тя е салата Niçoise. „Истинският“, направен в крайбрежната алея на Англия, се състои само от сурови зеленчуци: домати, нов лук, хубави черни маслини, към които добавяме няколко филета от хамсия (или риба тон) и твърдо сварени яйца, за да завършим цялата работа. Когато сезонът е подходящ, можете да добавите няколко артишока с пипер, чушки, краставица или шепа бобови зърна. Зелен боб ? о, не !