Салата Цезар с пиле на скара и пушен бекон
Съставки
- 1 голяма салата ромен
- 4 пилешки гърди от свободно отглеждане
- Около десет тънки филийки пушен бекон
- 1 хубава филия селски хляб (или 2 филийки бял хляб), нарязани на крутони
- ½ лимонов сок
- Зехтин
- Билки от Прованс или риган
- 1 скилидка чесън
- За соса:
- 1 скилидка чесън (пресен през пролетта или сух, ако не)
- 10 cl зехтин (около 7 супени лъжици)
- 6 филета аншоа в масло + 1 супена лъжица от маслото им
- Сок от 1/2 лимон + 1 с.л.
- 1 супена лъжица силна горчица
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 2 супени лъжици течна сметана
- 80 г пармезан
- Пипер
Стъпка по стъпка рецепта.
Залейте пилешките гърди с 1/2 лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин и малко риган или сушени билки. Оставете да престои в хладилника.