Направете мазнините наистина постна храна

Направете мазнините наистина тънки?

Вълната с ниско съдържание на мазнини, която се натрупа пред нас в края на 90-те години от Америка, отдавна се появи. Обезмаслена чернодробна наденица? Това беше някога. Кисело мляко без мазнини? Забранен е от всички рафтове на супермаркетите. Вместо това приемаме сметаната кварк като нещо разбираемо или ядем гръцко кисело мляко със съдържание на твърди мазнини най-малко 10 процента. За тези, които не са знаели: има нова хранителна формула и тя е яде мазнини! Тази седмица книжарниците публикуваха ръководство за пируване, извинете, за ядене на мазнини. Автор е Дейвид Лудвиг, списание Time веднъж го нарече „воинът срещу затлъстяването“. Заглавието: „Лакомия - защо ни трябват мазнини, за да станем слаби“. Точно така, призвано е да стане тънък.

Рибено масло по-добре от свинска мас

Ако искате да отслабнете, трябва не само да избягвате трансмазнините, но и да проявявате повишено внимание с наситените мазнини. Изследване, публикувано в Италия през юни, показва, че наситените мазнини, като свинската мас, водят до лоша памет, вероятно защото те причиняват възпаление в хипоталамуса, с очевидно драстични когнитивни загуби: „Хората губят контрол върху това колко ядат, когато го направят трябва да спрат и какъв избор правят, когато ядат “, казва директорката на изследването Мариана Криспино. Ако искате да отслабнете, трябва стриктно да стоите далеч от наситените мазнини, казва Криспино.

Слънчогледово олио, да или не?

Имайки предвид това, има смисъл да разгледаме отблизо източниците на мазнини в кухненския шкаф. Слънчогледовото олио например, независимо дали е от конвенционално или органично отглеждане, съдържа 122 пъти повече омега-6 мастни киселини от омега-3. Досадно е, че се съдържа в множество консервирани храни, като мариновани домати или чушки, и се използва като основа за много вегански намазки. Изводът е, че това превръща всеки супермаркет в заминиран терен. Намирането на точната мазнина е като търсенето на трюфели. По принцип в допълнение към ядките и семената са възможни почти изключително пресни продукти: риба, водорасли, авокадо, зелени зеленчуци и мляко, но само докато е било позволено на кравата да яде трева. Така или иначе, новите препоръки за мазнини трябва да причинят доста безсънни нощи, защото: колкото по-сърдечна, т.е. Много малко хора знаят, че това е поне толкова важно за отслабването. Хормонът лептин се освобождава по време на сън, което забавя глада ни и гарантира, че можем да останем без храна в продължение на десет часа или повече. Дори една неспокойна, кратка или дори будна нощ води до незабавно повишаване на хормона на глада грелин.

Така че, вместо да скачаме на вълната с високи мазнини, пълни с ентусиазъм, по-скоро трябва да се отпуснем и да лежим по-често на ухото си.