Салата Цезар с кремообразна рецепта за дресинг Цезар за продължаване на готвенето
Хрупкави сърца от маруля, интензивен пармезан, пикантен чесън, хрупкави крутони и сочни скариди, комбинирани в една от най-добрите салати досега: салата Цезар. Тази салата е истинска класика и чудесен акомпанимент към месо или риба. Кремообразният дресинг се съчетава перфектно със съставките и прави салата Цезар истински фаворит.
О, салата ... нищо не работи без него. Салатата е прекрасна вечеря, осигурява ни нова енергия по време на обяд в офиса или оставя сцената на другите и се оттегля като доволна гарнитура към месо, риба и Ко. Моята салата Цезар с кремообразен дресинг и скариди Цезар блести във всеки от тези сценарии и гарантирано ще чупи чорапите ви, защото ...
- се прави бързо,
- осигурява много протеини благодарение на скаридите,
- е балансирана вечеря,
- привлича вниманието на всяко парти за барбекю и
- може да се приготви и вегетарианска.
Но всичко стои и пада с правилния дресинг за салати. Отдавна търся добра рецепта за перфектния дресинг Цезар. За съжаление, много от тях са твърде сложни или истински калорични бомби. Те често се правят с майонеза, така че са доста мазни. Предпочитам малко по-леки дресинги за салата, като дресинг от лимонов тахан за салатата ми от кейл или дресинг от медена горчица за салата от аспержи и картофи. Ето защо използвах крема сирене за дресинга си Цезар. Придава на салатата известна свежест и не я оставя прекалено тежка в стомаха.
Най-добра салата Цезар - дресингът има значение
Дресингът за салата е от решаващо значение за моята салата Цезар. За моята версия използвам комбинация от крема сирене, пармезан, чесън и филета от аншоа. Да, добре сте прочели: риба. Копирах този трик от Джейми Оливър, който също придава на дресинга си Цезар приятен вкус с филета от хамсия. Това придава на салатата собствено докосване, без да опитате аншоата по-късно.
Много от вас вероятно са запознати с класическата салата Цезар с ивици пилешки или пуешки гърди. Да, разбира се, този вариант е вкусен, но Салата Цезар със свежи скариди е с още по-добър вкус. Те правят салатата нещо много специално. Препоръчвам ви да си купите пресни скариди на рибния плот. Те са малко по-скъпи, но останете хубави и сочни, когато са печени и не се свийте като тези във фризера.
Ако го предпочитате вегетариански, просто оставете аншоата в дресинга и скаридите отгоре. Можете също така да замените последното с пържен халуми или панирана фета.
Салата Цезар: вечеря, обяд в офиса или сувенири за барбекюто
Винаги правя голяма порция салата Цезар, тъй като тя е полезна, балансирана и здравословна вечеря за мен. Той обаче върви чудесно и като гарнитура към месото - но по-скоро без скариди. През лятото обичам да нося салата Цезар със себе си на вечерите на барбекю и трябва да кажа, че винаги се яде за нула време - истински универсал.
Забавлявайте се и продължете да готвите!