Салам от бисквити - вкусна рецепта на гладно Laura Laurențiu

Бисквитен салам, рецепта на гладно, идеален за периода, в който гладувате Как да си направите бисквитен салам с лайна, рецепта на гладно. Традиционна рецепта за салам с бисквити с ниско съдържание на мазнини.

Колкото и странно да изглежда за тези, които четат, бисквитена салам рецепта Открих го едва след като отидох на училище, в същия кръг на домакинствата, където научих и рецепта за домашен шоколад, същият, който правя и днес. Това беше красиво занимание за моя учител „Tova“, както я наричахме, тя наистина искаше да го проведе със своите ученици и което, мисля, беше полезно за много от нас.

Лично за мен рецептата за бисквитени салами не поражда никакви спомени от ранното ми детство, защото баба ми ме поглези с широка баница, пухкави понички и сметана, но никога не правеше бисквитени салами.

И накрая, да се върнем към момента, когато, вече ученичка от четвърти клас, за първи път опитах бисквитения салам. Признавам, че все пак харесах новото кулинарно откритие. Особено след като беше толкова лесно да приготвя този десерт сам, у дома. Всъщност рецептата, която "Tova" ни показа, беше тази от книгата на Силвия Юркован. С течение на времето леко го модифицирах и го доведох до вариант, който считам за още по-добър. Това е рецептата, която искам да споделя с вас в следващото.

Салам от бисквити, рецепта на гладно, съставки

250 грама прости бисквити на гладно
250 грама червена и зелена лайна, нарязани на парчета от около 1 cm.
150 грама сладко от кайсии
150 грама орехови ядки, леко запържени във фурната
1 супена лъжица захаросан оранжев връх
50 грама стафиди
75 мл. ром или воден сироп и захар с есенция от ром, ако не искате алкохол в приготвянето си
50 грама какао
1 супена лъжица ванилов екстракт
30 мл. орехово масло (ако нямате такова, можете да го замените с растително масло с неутрален вкус, за предпочитане добро, студено пресовано масло)
2 супени лъжици кокосови люспи (по желание)

Салам от бисквити, рецепта на гладно, няколко думи за съставките и времето за готвене

Бисквитеният салам е десерт, създаден да се съхранява за определен период. Очевидно е, че дори не бихме могли да консумираме всичко наведнъж, тъй като едно парче има 106 калории, не е съвсем лесно. Нека бъдем честни, всъщност не слагаме този бисквитен салам в хладилника. Показваме го в чиниите, това е вид „хапващ“ десерт, възприемаме го като бисквитка, но всъщност не е това, защото не е термично обработено.

От друга страна, повечето рецепти за бисквити салам, които съм чел в интернет, съдържат мляко. А млякото, като се има предвид, че продуктът е малко вероятно да се консумира много бързо, е опасна съставка. Всички знаем колко бързо се разваля, особено в комбинация със захар, създава добра среда само за бактерии. Да, има и други видове бисквитени десерти, каквито са тази рецепта публикувани преди това и абсолютно вкусни (щракнете върху връзката, за да го прочетете), които съдържат масло, яйца и т.н. Препоръчва се да се държат в хладилник, точно като крем торта.

Други рецепти за десерти без печене, базирани на бисквити

Корнфлейкс торти

Кисело мляко с бял шоколад

Рецептата на Силвия Юркован, от която тръгнах за рецептата, която ви представям по-долу, е постна. Бисквитите се накисват в сироп, приготвен чрез кипене на захар с вода. И като се замисля, млякото, което някои от нас погрешно се изкушават да добавят към този десерт, дори не прави разлика. В крайна сметка няма вкус, никой не може да каже дали бисквитеният салам е направен с мляко или с вода и захарен сироп.

Основното нововъведение, което внесох в рецептата на Jurcovan, е замяната на този варен сироп с домашно сладко от кайсии. Той носи достатъчно захар в тази комбинация. Особено след като съставът съдържа и лайна. Сладкото обаче също има важна роля за свързването на салам с бисквити.

Ореховото масло придава много добър вкус и помага за текстурата. Това е особено предвид, че бисквитите на гладно обикновено са по-силни, не съдържат масло, което ги прави по-фини. Това, както е споменато в списъка на съставките, може да бъде заменено с друго масло. Изберете, но добър или поне с неутрален вкус (кокосовото масло пасва идеално).

Общото време за приготвяне, от 8 часа и 20 минути, включва времето за почивка през нощта, в хладилник, необходимо за бисквитите да се накиснат с влажността на състава. Няма нужда да се страхувате, всъщност ще работите не повече от 20 минути. Да се захващаме за работа!

Салам от бисквити, рецепта на гладно, метод на приготвяне

1. Първата стъпка при приготвянето на бисквитената саламна рецепта е да поставите стафидите в купа и да ги покриете с ром. Ако не искате да използвате алкохол, използвайте студено приготвен сироп от 60 мл. вода и 25 грама захар, към които добавяте ром есенция на вкус. Оставете стафидите да киснат поне 1 час.

2. Очевидно няма бисквитен салам без бисквити. Така бисквитите се разбиват, в купа, на парчета от около 1-2 см. Не искаме да ги чупим прекалено силно, защото те не биха изглеждали добре в секцията за бисквити салам.

3. Разделете орехите наполовина. Половината ги смиламе и половината мелим с нож върху шредер. Те ще придадат текстура на нашия бисквитен салам.

4. Добавете какаото, смлените и нарязани орехи върху бисквитите, лайна, нарязана на парчета и разбъркайте добре.

5. Върху стафидите и течността, която ги покрива, добавете ваниловия екстракт, олиото, захаросаните портокалови кори и сладкото от кайсии и разбъркайте добре.

6. Изсипете течната смес, приготвена в предишната точка, върху бисквитите, смесени с лайна, какао и ядки. Ние перфектно хомогенизираме състава на бисквитения салам, като смесваме търпеливо, само чрез сгъване, така че всички бисквити да се намокрит, но без да се смачкват, доколкото е възможно.

Моделиране, довършване и представяне

7. Пригответе два листа хартия за печене (както за тавата на печката, около 40 × 35 см). Съставът на бисквитения салам се разделя поравно, като се подрежда с лъжица в една линия, успоредна на най-дългата страна на чаршафите.

8. Използвайки хартия за печене, разточете бисквитения салам в дебел цилиндър. Натискаме добре, за да няма пролуки вътре. Обръщаме хартията за печене с главата надолу, за да запечатаме. Слагаме в хладилника двата получени цилиндъра, които ще имат размери около 30-32 см дължина и 8 сантиметра диаметър.

9. Оставете да се съхранява в хладилник за една нощ, след което по желание разточете двете бисквитени саламски пръчки, разопаковани от хартията за печене, през кокосови люспи.

10. Нарежете с остър нож, който трябва да се избърсва често от залепващото го, за да получите хубави разфасовки. Ще се опитаме да нарежем бисквитения салам на филийки с еднаква дебелина, 1-2 см, за да изглежда добре на чинията, която ще подредим.

11. Подредете бисквитения салам върху кръгли тави или тесни и дълги тави, така че да изглежда възможно най-привлекателен. Изглежда много добре и ще бъде много популярен на чинии с различни торти.