Салам от бисквити - рецепти на Мона
Кой никога не е опитвал салам от бисквити? Въпреки че рецептата за салам от бисквити може да се различава при различните готвачи, все още има някои общи съставки и е лесно да се разпознае. Днес ще приготвим прост, класически бисквитен салам, традиционна рецепта, към който добавихме само малко канела.
Традиционна рецепта бисквитен салам
Бисквитена салам съставка
Най-простата рецепта за този вкусен десерт съдържа: бисквити Petit Beurre, масло, какао, есенция от ром, захар и вода. Това са единствените съставки, от които се нуждаете. Добавих обаче малко канела, защото ми харесва аромата. Но можете да го пропуснете.
- 300 г бисквити Petit Beurre
- 2 супени лъжици какао
- около 130 г масло
- около 130 мл вода
- o esenta de rom
- чаена лъжичка захар
- чаена лъжичка канела (по желание)
Как да приготвим класическата бисквитена саламна рецепта
Натрошете добре бисквитите в достатъчно голям съд. Вземете под внимание, че ще трябва да комбинирате всички съставки, които имате, и да освободите място и да смесите състава.
Около половината вода се смесва със захар и се слага в чайник на огъня. Захарта трябва да се разтопи. Когато захарта се разтвори във водата, добавете маслото. Можете да нарежете маслото на малки кубчета. По този начин ще се стопи по-бързо.
Междувременно останалата (студена) вода се смесва добре с какао и канела. Може да се смесва и с крушовидна жица, за да не се образуват бучки.
Когато маслото, поставено върху захарната вода, се разтопи, добавете състава от студена вода с какао и канела и разбъркайте енергично, за да хомогенизирате целия състав. След това добавете ромовата есенция и изключете котлона.
Пригответе "кока" или сместа
Сместа (сиропът, получен в резултат на сместа от тези съставки) се излива върху натрошените бисквити и се разбърква добре с дървена лъжица, за да хомогенизира състава.
За да се получи вид салам, добре е бисквитите да не са смачкани напълно и да имаме само фин прах. Малките парченца бисквити ще придадат на салам вид на този десерт.
Когато сместа се свърже добре и сиропът е вграден, се разстила пластмасово фолио, върху което сместа се поставя и оформя във ... форма на салам. Можете да видите във видеото как съм моделирал композицията.
Когато саламът или парчетата („роднини“) салам са готови, изцедете добре и приберете в хладилника за няколко часа. Оставих ги за една нощ, за да имат време да станат по-силни.
Рецепта за салам от бисквити от дома
На следващия ден или след няколко часа охлаждане ще можете напълно да се насладите на този десерт, който ще ви напомня за детството. Това е сладкото, което не е липсвало в никоя къща.
Всичко, което трябва да направите, е да го извадите от импровизираната опаковка от хранителното фолио, да го нарежете на филийки и да го погълнете сам или с близките си.
Полученият десерт няма да е твърд, но ще има приятна консистенция, леко лепкав, "смолист" и няма да е прекалено сладък.
Искате ли други рецепти за бисквити? вижте как се правят сникъри >>
Проста рецепта бисквитен салам
Това е проста рецепта, към която добавих канела, само защото харесвам специалния вкус, който десертът ще има в края. Иначе използвах само съставките от простата, класическа рецепта.
Разбира се, можете да го подобрите. Можете да добавите лайна и/или ядки, да я дадете чрез кокос или да я персонализирате по ваш вкус. Ако добавите други сладки съставки, като лайна, добре е да намалите количеството захар или да се откажете изобщо от него.
Без значение какви съставки ще изберете, най-добрият салам от бисквити е този, който харесвате. Затова не се страхувайте да експериментирате и да подобрите рецептата.
Калоричен салам от бисквити
Що се отнася до десертите, калориите могат да бъдат проблем. Особено, ако рецептите съдържат и захар. Но не забравяйте: колкото повече ядете, толкова по-голям е броят на калориите.
Ако нямате ограничения от медицинска гледна точка, но не искате да напълнявате, можете да изберете този десерт, но в много малки количества, точно колкото да задоволи апетита ви.
Саламът с бисквити в тази рецепта има следните съставки и калории:
- 300 г бисквити Petit Beurre - около 1000 калории на 300 грама
- масло - около 700 калории на 130 грама
- захар - около 50 калории за чаена лъжичка (бисквитената захар е включена в този продукт)
- какао - около 115 калории на 2 супени лъжици
- канела - по-малко от 30 калории на чаена лъжичка
Това означава, че бисквитеният салам ще има общо малко по-малко от 1900 калории. Като се има предвид, че няма да ядете сами и, така или иначе, няма да ядете всичко в един и същи ден, ще споделите калориите с близките си ... но и този вкусен десерт.
Рецепта за салам от бисквити на гладно
Ако гладувате, всичко, което трябва да направите, е да замените маслото с опция на гладно. Дори и да не е много здравословно, маргаринът (зеленчук) често замества маслото във веганските рецепти.
Със сигурност има и други опции, които могат да бъдат тествани, но вкусът може да не е същият. Ако обаче не консумирате животински продукти по някаква причина, вероятно ще направите тази отстъпка.
Версия без захар
Ако не ядете захар, ще трябва да намерите дори бисквитки, които не съдържат тази съставка. И захарта може успешно да бъде заменена от ксилитол, здравословен вариант на захар. По този начин ще можете да консумирате този десерт, дори ако сте на диета.