Салада-суши ”или суши салата - Бунтарска кухня!

"Салада-суши" или суши салата

Прясно и диетично

Тази рецепта е взета от стара японска готварска книга отпреди повече от 25 години (отпечатана), която, разбира се, трансформирах по свой начин през годините. Обясненията, които следват, изглеждат малко дълги и трудоемки, но всъщност тази суши салата е много лесна, когато сте усвоили изкуството на „суши-меши“ и японския омлет. Когато го направите веднъж, вече не е нужно да разглеждате рецептата. От друга страна, салатата е също толкова вкусна с класически европейски дресинг: горчица, винен оцет и олио. Това ястие може много добре да се сервира без сурова риба за тези, които не харесват.

бутер тесто

За 2 човека

  • 1 чаша японски ориз
  • ½ лист водорасли нори
  • 2 с.л. бял сусам
  • 4 до 6 варени скариди, обелени
  • 80 г сурова сьомга, нарязана на ивици
  • 1 хубав домат
  • 1/3 краставица
  • Няколко мариновани венчелистчета от джинджифил (по избор)
  • Няколко клона кресон (по избор)
  • 2 с.л. икра от сьомга (по избор)

За дресинга, по ваш избор

  • 1 ядка уасаби
  • 3 с.л. от оризов оцет за суши или, ако това не е възможно, ябълков оцет
  • 2 с.л. фъстъчено или слънчогледово масло

  • 1 супена лъжица горчица
  • 1 супена лъжица оцет от шери
  • 3 с.л. супени лъжици слънчогледово или фъстъчено масло

За омлета от бутер тесто

  • 2 яйца
  • 2 с.л. 1/2 чаена лъжичка соев сос
  • 2 с.л. ниво кафе пудра захар
  • 2 щипки сол
  • 1 супена лъжица фъстъчено или слънчогледово масло