Саксия с леща с юфка Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази саксия с леща с юфка прави вкусна зеленчукова яхния със суха леща и малки квадратни супа юфка, направени от прясно тесто за паста, които са известни на италиански като Quadretti Pasta и допълват тази леща по особено вкусен начин.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Саксия с леща с тестени изделия първо със съставките, изброени по-горе
рецепта Рецепта за паста Quadretti
Замесете тесто за тестени изделия заедно и направете малки квадратни юфка юфка според инструкциите в рецептата.
Или, ако нямате време, използвайте компактни, по-малки супа юфка за супата.
Сварете планинската леща или други видове леща, които са запазили формата си след готвене в обилно количество вряща вода за около 35 - 40 минути, без да добавяте сол.
През това време за саксията със зеленчукова леща:
Нарежете обеления лук и чесъна на малки кубчета.
Също така нарежете почистените моркови и целина на кубчета.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера, внимателно разтъркайте лука в нея за около 2 - 3 минути, добавете чесъна и оставете да къкри още минута.
Добавете кубчетата морков и целина в тенджерата, разбъркайте и запържете цялата.
Сега обезглавете цялото нещо с обилно 1 литър зеленчуков бульон, разбъркайте доматено пюре, добавете сушени червени люти чушки и сушени билки от Прованс и оставете да заври, докато разбърквате.
След това гответе зеленчуците в супата, докато омекнат още 35 минути.
Лещата вече е напълно сварена и вече може да се смесва с леко пикантната зеленчукова супа.
Сега отново заври тенджерата с леща, като добавиш още малко запас или вода, ако желаеш.
Накрая поставете предварително сварените малки юфка Quadretti в тенджерата с леща и отново загрейте, извадете лют червен пипер.
Подправете саксията с леща с юфка по ваш личен вкус със сол и черен пипер и поръсете с пресен магданоз като обилна саксия с леща с юфка. Ако желаете, можете да прецизирате тази тенджера с леща с паста с тънко нарязани колбаси или колбас от чесън и малко тъмен балсамов оцет.
Порция тенджера с леща с юфка съдържа приблизително 550 kcal и около 10 g мазнина