Саке, л; ферментирал японски алкохол

Открийте саке, изключителен оризов алкохол, традиционно консумиран като вино в страната на изгряващото слънце.

Какво е саке или Нихоншу

Саке е много разпространена и популярна традиционна японска напитка. Това е оризов алкохол със степен между 14 и 17 °, неволно се класифицира в спиртни напитки и храносмилатели, но традиционно се консумира като вино по време на хранене.

Саке може да се определи като "оризова бира", приготвянето му е като приготвянето на бира, оризът е ферментирал в изворна вода, към която е добавена дрожди коджи-кин. След това започва алкохолната ферментация, която може да продължи между 15 дни и 1 месец.

Качеството на изключително саке се крие в ноу-хау на главния пивовар, качеството на използвания ориз и степента му на полиране и качеството на водата.

Използваният ориз се избира от списък с повече от 50 разновидности, след което оризът се полира, за да запази само сърцевината на ориза, източник на нишесте. Ще разберете, че най-добрите са направени с най-фините зърна, където полирането е било взето до крайност.

Противно на общоприетото схващане, сакето не трябва да се пие горещо, напротив, ще му харесате по-студено по време на хранене, не е алкохол за съхранение, препоръчително е да го консумирате в рамките на една година

Различните имена на саке

Саке по образа на японските традиции отговаря на много критерии, има много диапазони на саке, от традиционно саке до саке, консумирано само от господари, за да ви намерим по-лесно, ето дефинициите на най-често срещаните имена в саке:

---