Сайтата, емблематична риба на Атлантическия океан
Сайтата е морска риба, уловена главно с пелагични мрежи, мрежи, а понякога и със земната линия. Той се развива в големи банки в североизточния и западен Атлантик, от Гренландия до Бискайския залив. Продажбата на улова трябва да бъде придружена от името му: черен или жълт, защото това са два тясно свързани вида, но напълно различни !
Характеристики на сайда
- Нормативен размер (окото): 35 cm
- Средно тегло: 3 кг
- Средни размери: 40 до 80 см
- Френски рекорд: 8600 кг
- Световен рекорд: 32,00 кг
- Продължителност на живота: 25 до 30 години
Общо описание на сайда
Пелагичната риба, сайда се отличава от поляка чрез много ясна права странична линия, която преминава от гръдната към опашната. Общият му цвят варира от синкаво черно до тъмно маслинено зелено, когато е млад. Той има леко изпъкнала долна челюст с малка мряна, която изчезва в зряла възраст. Забелязваме неговите 3 гръбни перки, 2 анални перки и бялото коремче. Опашката му е раздвоена, за разлика от поляка.
Неговата плът е част от създаването на сурими ...
Биология на сайда
Половата зрялост се достига между 5 и 10 години. Размножаването на сайда се извършва от януари до април в Северно море (Шотландия, Норвегия и Исландия) между 100 и 200 метра от собствените средства на брега. Женската снася 200 000 до 4 милиона яйца, в зависимост от размера си. Харесва места със силна соленост (30 до 35%) и средна температура от 6 до 9 °. Фрай и младата поляка (от 20 см) остават в дълбоки води през първите три години от живота си. Тогава те живеят в училища с открити води и понякога ловуват на повърхността. Те се придвижват по-близо до брега през пролетта и лятото, след което се отдалечават в дълбините през зимата.