Яхния от говеждо и моркови
18 септември 2010 г.
Какво по-утешително от добра говежда яхния с топящи се и вкусни моркови и картофи, лук, мащерка, дафинов лист. Почерпка, с която всички са съгласни, особено когато навън е студено. Бъдете внимателни, гответе го предварително, защото това добро малко ястие трябва да къкри бавно, но сигурно, според правилата на изкуството, защото всичко идва точно както трябва да чака. Опитайте тази рецепта, насладете се на тази обгръщаща миризма на задушено говеждо месо, което внася живот в къщата, и се отдайте на себе си !
- 1 кг задушено говеждо (скутер, гърди.)
- 1 кг моркови
- 600 г картофи
- 1/2 л червено вино
- 50 г масло
- 2 големи лука
- 1 капка зехтин
- 1 стрък мащерка
- 2 дафинови листа
- сол, прясно смлян пипер
Време за готвене: 3 часа
Започнете с обелване на лука, след което ги нарежете на ситно. Солете и пипернете телешкото месо, след което го нарежете на средно големи кубчета, за да улесните готвенето. След това го зачервете с нарязания лук в гювеч, предварително загрят с масло и за предпочитане дъжд от зехтин. За перфектно готвене парчетата месо трябва да бъдат оцветени равномерно от всяка страна.